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Marca:
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Horno Pato Laqueado con grifo

Medidas: 835 x 1400mm .

Acabado en acero inoxidable.

El horno dispone de un grifo de drenaje

Incluye Quemador NTGAS-HQ04

Termometro de 0º a 285ºC

Ventana evacuación de humos superior

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Referencia:
PLQ-04
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Descripción

FUNCIONAMIENTO

Mediante unos ganchos metálicos, los patos son suspendidos por la cabeza, por lo que las aves no son asadas directamente por el fuego.

La virtud de este horno consiste en mantener la temperatura requerida, regulando el fuego, y desplazando de vez en cuando los patos, para un correcto reparto del calor, haciendo crujiente

la piel del pato.

El horno dispone de un grifo de drenaje.

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Detalles
PLQ-04
Instalaciones
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