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Horno a gas pastelería Aroma by Naboo vapor directo 154 de 15 de 60x40 cms

Marca:
21.750,11 € (sin IVA) 27.187,64 €
27.187,64 € 21.750,11 € sin IVA / 26.317,63 € con IVA 20%

Horno a gas pastelería Aroma by Naboo vapor directo 154 15 de 60x40 cms. Sonda al corazón multipunto
ø 3 mm incluida. Ducha integrada con enrollador automático. Conexión wifi y usb.
Medidas: 892 x 862 x 1812 h mm
Distancia entre bandejas: 90mm
Potencia eléctrica: 1.8 kw
Alimentación:  AC 230

Potencia térmica nominal (kW/kcal) 42 / 36.120

• Conexión en red Wi-Fi. 

• Sistema de lavado automático LCS, Liquid Clean.  System (en dotación 1 envase de detergente liquido 990 gr).

• Sonda al corazón multipunto (Ø 3 mm).

•  Ducha de lavado integrada con tubo flexible.

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Referencia:
ARGN154B
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Descripción
Horno inteligente para panadería y pastelería.
  • Conexión Wi-Fi 
  • Pantalla táctil | 10 pulgadas de alta definición (funciona aún con guantes). Opción: De no desear utilizar la pantalla táctil puede utilizar el control SCROLLER PLUS con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones
  • Cocción Multinivel | Cocción simultánea de variados alimentos con tiempos de cocción diferentes pero mismos modos de cocción. Avisa por señal acústica y visual cuando retirar bandejas. Optimización de consumos al hacer una única carga, de tiempo y espacio.Sistema controla compatibilidad de distintos platos y sugiere que recetas y platos cocinar a la vez para ahorrar tiempo. 
  • Cocción Just in time | cocción simultánea de alimentos que requieren diferentes tiempos de cocción. Informa cuando ingresar bandejas con diferentes alimentos para que se encuentren listos al mismo tiempo. 
  • Fast Dry (sistema patentado) | cocción crujiente y seca, mediante deshumidificación activa de la cámara de cocción, especial para panificados. 
  • Autoclima | cocción blanda, controla y regula el clima perfecto en la cámara de cocción y el vapor.
  • Activando la función Fast Dry y Autoclima, se puede deshidratar fruta, secar merengues y hasta cocinar macarons. 
  • Turbovapor | se produce automáticamente el nivel de vapor ideal para cocinar productos difíciles. Vapor mantiene inalterado el valor nutritivo de los alimentos, colores:

                     - vapor 50 a 85°C cocción de platos a semicocidos como cremas, caramelos, crème brulée 

                     - 100°C alimentos que de otra forma deberían ser cocidos en agua para ebullición
                     - 130°C productos congelados 
  • Aromatización y Saborización | dispensador de aroma y sabores. 
  • Al vacío | requiere controlar el grado de temperatura de cámara y corazón del producto mediante sonda de aguja de 1 mm. Se mantienen características del producto. El alimento puede estar sellado al vacío en bolsa o en frasco de vidrio. 
  • Cocción en conserva | cocción al vapor con bajas temperaturas.
  • Ecovapor | reconoce el tipo y la cantidad de alimento en cocción y produce el vapor necesario, controlando automáticamente la saturación del vapor. Ahorro de 10% de energía, 30% de agua y 10% de vapor. 
  • Vapor | condensación automática de vapor
  • Eco-Speed dynamic | reconociendo la cantidad y el tipo de alimento en cocción, se optimiza la emisión de energía manteniendo la temperatura justa de cocción evitando oscilaciones. Ahorro del 10% de energía, 30% de agua. 
  • Uso 24/24 horas | Cocción nocturna programable a baja temperatura y sucesivo mantenimiento de temperatura, permitiendo un bajo consumo de energía.
  • 6 velocidades de ventilación | (3 primeras velocidades activan automáticamente la reducción de potencia de calentamiento) y turbinas bidireccionales para cocción uniforme.
  • Sonda al corazón multipunto y doble | Conector universal para sonda al corazón multipunto (4 puntos) y sonda para 2 corazones exclusiva lainox (con doble sonda de enganche individual se puede cocinar simultáneamente productos y tamaños diferentes).
  • DELTAT | Control paralelo de temperatura en cámara y en el corazón.
  • Conexión USB | para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción
  • Puerta | Apertura y cierre de puerta automático (opcional), incluso pensado para abrir con el codo al encontrarse manos ocupadas. Puerta con vidrio doble temperado termo-reflectante 
  • Distancia entre guías | 87 mm
  • Protección contra los chorros de agua IPX5
  • Puede certificar datos de cocción, si se solicita exportación y guardarlos.
  • Inicio cocciones diferido en el tiempo programable


MODALIDAD DE COCCIÓN:
• Cocción manual con tres modalidades de cocción: Convección de 50°C a 260°C, Vapor de 50°C a 130°C, Combinado de 50°C a 260°C.
FUNCIONAMIENTO:
• Panel de mandos de selectores electromecánicos con indicadores de control de funcionamiento.
LIMPIEZA, MANTENIMIENTO ORDINARIO:
• Sistema de lavado manual con empalme de ducha externa incluida
DOTACIONES DE CONTROL
• Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción.
• Respiradero cámara manual.

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Detalles
ARGN154B
Entregas

El envío incluye únicamente la entrega de la mercancía a pie de calle y en localizaciones accesibles con vehículo de entrega. Es responsabilidad del cliente disponer de los medios necesarios (accesos, maquinaria, personal, etc.) para entrar la mercancía al interior de sus instalaciones, y de solicitar los permisos de acceso pertinentes si la dirección de entrega se encuentra en una zona de acceso restringido. En ningún caso se incluyen el montaje o la instalación de los equipos (excepto lavandría Primer). 

  • LOS PLAZOS QUE NOS CONFIRMEN DE SALIDA DE FÁBRICA SON SIEMPRE ORIENTATIVOS, IGUAL QUE EL TRANSPORTE PUEDE DEMORARSE POR CAUSAS AJENAS A ALIMAQ. ENTREGA SE ENTIENDE EN HORARIO DE MAÑANA Y TARDE, SI DAMOS SOLA UNA OPCIÓN, EL MARGEN PARA LA ENTREGA PUEDE AMPLIARSE DE 1 A 3 DÍAS LABORABLES, POR FAVOR CONCEDE ADEMÁS UN TRAMO HORARIO MÍNIMO DE 5 HORAS.

  • Los retrasos en la entrega no implicarán anulación del pedido ni derecho a indemnización. Tampoco si la dirección proporcionada de entrega es errónea o faltan datos. Una vez expedida la mercancía ya no se puede cambiar, y si es incorrecta implica una reexpedición, será un envío nuevo que habrá que abonar a Alimaq. Por favor ten en cuenta que pedidos voluminosos representa mucho dinero, así que no mezcles nunca dirección de entrega y facturación y COMPRUEBA que la dirección de entrega es CORRECTA

  • Los envíos son para un solo intento de entrega, en caso de que la dirección esté incorrecta o el destinatario esté ausente no podemos hacernos responsables del cumplimiento de estos plazos, o de que para una segunda entrega el tranportista cobre por un segundo intento. DANOS POR FAVOR EL HORARIO SEGÚN DÍA DE LA SEMANA

  • Ten en cuenta que la mercancía siempre viaja a riesgo y cargo del comprador, si aceptas la entrega y firmas es un conforme para el transportista y no podremos realizar ninguna reclamación.

  • Revisa externamente el embalaje por todos los costados, si se ve algún golpe o rotura, abierto o que haya sido abierto, deformado o estropeado, mojado o que haya estado en contacto con líquidos, por favor haz FOTOS y deberás verificar el contenido del paquete en presencia del repartidor antes de firmar el albarán de recepción o cualquier otro documento. Si el repartidor se niega a realizar dicha comprobación o si compruebas que faltan productos o que están golpeados ó roto, NO aceptes el pedido y llámanos al 644978200.

  • En las primeras 24 horas siguientes a la recepción de la mercancía debes revisarlo aunque no vayas a instalarlo o utilizarlo o aunque el local esté en obras, porque pasado ese primer día el transportista no admitirá reclamación alguna.

Instalaciones

TODA LA MAQUINARIA EN ALIMAQ.COM ES DE USO INDUSTRIAL Y DEBE SER INSTALADA POR UN TÉCNICO CUALIFICADO:

A gas: debe ser calibrada la máquina al suministro de Gas del local. Si puede salir de fábrica con el gas que tienes, te lo preguntaremos, de lo contrario se especifica en la ficha de producto para qué gas sirve. En muchas máquinas se sirven los inyectores para pasar de butano/propano (que son la mayoría de máquinas) a gas natural. ESTA MODIFICACIÓN DEBE HACERLA UN TÉCNICO DE GAS

Eléctrica: muchas máquinas se sirven sin enchufe y/o cable, tu instalador proveerá del material adecuado según tu instalación, las máquinas suelen ser monofásicas o trifásicas, pero ten en cuenta que solo el electricista podrá saber la sección de cable e instalación de linea hay. No puedes enchufar una máquina de 5 kW en un enchufe normal de sección 2.5mm, necesitará cable de 6 ó 10mm y un magneto independiente para esa máquina

CUALQUIER INCIDENCIA TRAS LA INSTALACIÓN, TE PEDIREMOS EL CONTACTO DEL INSTALADOR TITULADO, Y EL FABRICANTE PUEDE PEDIR LA ORDEN DE INSTALACIÓN

TEN EN CUENTA QUE HACERLO SIN TÉCNICO Y DE MANERA INCORRECTA, INVALIDA LA GARANTÍA 

Si necesitas instalación, consúltanos, suele ser entre un 5/10% del PVP del producto

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