Barbacoa a la Brasa Pira BBQ-M120 (170 comensales)

La nueva barbacoa modular profesional de Pira.

La BBQ-M120 se ha diseñado con las dimensiones de las cocinas modulares, permitiendo su instalación junto a otros elementos. Como todos nuestros otros aparatos, cumple con los más altos estándares de la cocina profesional y ha sido construida para ofrecer el máximo rendimiento y la mejor relación calidad-precio.
Puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras.

• Producción aproximada por hora = 65kg
• Equipado con un colector frontal de grasas y aceites que previene dellamas y fuegos.
• Interior de hierro fundido – construcción de gran robustez, solo para profesionales.
• La barbacoa dispone de un sistema de elevación de la tolva del carbón, que permite al cocinero controlar la intensidad de la brasa.
• Las paredes de la barbacoa están totalmente aisladas
• Se puede usar cualquier tipo de carbón
• Cajón recogedor de cenizas
• Se suministra con 4 ruedas dotadas de frenos. A pesar de su robustez esmuy fácil de mover.
• Se suministra con 2 parrillas especiales de acero acanaladas, 1 pinzas parala carne y 1 pala atizadora para remover el carbón
• Otros tipos de parrillas pueden ser suministradas; parrillas de varilla, parrillas de hierro fundido, parrillas especiales para cacharros…

El diseño especial de la parrilla acanalada no permite a las llamas alcanzar la comida.

Tome nota de que las barbacoas de carbón, como todos los demás elementos de cocción de las cocinas profesionales, deben ser situadas bajo una campana extractora. Pira puede suministrar el sistema de extracción más eficiente en cada caso.

Interior en hierro fundido
• Altura regulable de la tolva del carbón
• Paredes y fondo aislados
• Parrilla extraíble
• Recogegrasas extraíble
• Cajón recogedor de cenizas
• Ruedas de nylon
• Incluido de serie:
1 Pinza para carne
1 Atizador
2 Parrillas acanaladas 620 x 780

INFORMACIÓN TÉCNICA
Producción media 68 Kg/h
Consumo de carbón máximo 14 Kg. por servicio
Tiempo de encendido 30 min.
Temperatura de trabajo de 180º C a 350º C
Peso neto 410 Kg.

La BBQ-M120 se ha diseñado con las dimensiones de las cocinas modulares, permitiendo su instalación junto a otros elementos. Como todos nuestros otros aparatos, cumple con los más altos estándares de la cocina profesional y ha sido construida para ofrecer el máximo rendimiento y la mejor relación calidad-precio.

Puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras.