Abatidor de Temperatura 20 GN 1/1 ó 20 60x40 AT 20T

Su sistema de descenso rápido de la temperatura evita la proliferación de bacterias y conserva todas las características del producto.

Pueden trabajar con dos ciclos distintos:

- Abatimiento rápido de +70ºC a +3 ºC en 90 minutos.

- Congelación rápida de +70ºC a -18ºC en 240 minutos.

Construidos en acero inoxidable, pueden albergar tanto bandejas gastronorm 1/1 como de pastelería (600x400).

Tropicalizado (TA +43ºC / HR 65%)

Máxima rapidez del proceso de reducción de temperatura del producto “garantía de calidad”. “La línea de abatidores AT permite reducir rápidamente la temperatura interna de los alimentos ya sean cocidos o frescos. Evitando la proliferación bacteriana y manteniendo  higiénicamente la calidad, frescura y condiciones organolépticas del producto (textura, sabor, olor, etc.)”. El modelo AT GN2/3 es un abatidor potente y compacto de dimensiones reducidas capaz de alcanzar una temperatura de -40 °C en pocos minutos. Ideal para espacios reducidos.

• Interior y exterior en acero inoxidable, base externa en acero galvanizado.

• Cámara interior con cantos y esquinas redondeadas.

• Aislamiento en poliuretano sin gas CFC inyectado a alta presión.

• Espesor de aislamiento 40mm.

• Patas en acero inoxidable regulables en altura (60/90 mm).

• Puerta con cierre magnético y auto cierre.

• Panel de control frontal electrónico y digital en modelo AT GN2/3.

• Refrigeración ventilada.

• Equipo frigorífico tropicalizado de serie (TA +43ºC/ HR 65%).

• Fácil mantenimiento, panel trasero se puede abrir y unidad extraíble.

• Diseñados y predispuestos para grupo remoto.

• Sonda al corazón de serie.

• Sonda PTC de ambiente de serie

• Los ciclos se pueden configurar para finalización por sonda al corazón +3°C o -18°C o por tiempo