Abatidor de Temperatura Mychill de Distform 15 GN 1/1 ó 600x400mm

Descripción

Abatidor de temperatura 15GN 1/1 ó 60x40, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Tipo de panel: Membrana

Rendimiento +90/+3ºC: 15 Kg

Rendimiento +90/-18ºC: 10 Kg

Capacidad de recipientes 15GN 1/1 y 15 EN (600x400).

Control por tiempo: Si

Control por sonda: Si

Dimensiones externas: 800 x 780 x 2000mm.

Potencia: 3820W

Potencia frigorífica: 2933W

Alimentación: 400/3L+N/50

Especificaciones generales

• Fabricados en acero inoxidable AISI 304 en estructura monobloque.

• Panel de control digital y teclado de membrana.

• Sonda corazón, incluida.

• Control por tiempo o por sonda.

• Cambio de mano en puerta, opcional, mismo precio

• Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.

• Incorpora desagüe en la parte inferior.

• Sistema automático de deshielo.

• Pase automático en fase de mantenimiento al final del ciclo.

• Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.

• Para bandejas de dimensiones GN 1/1 (todos los modelos) y EN (600 x 400) especial pastelería en modelos mayo GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1.

Un abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.

El abatimiento positivo permite proteger los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su periodo de conservación y evitando pérdidas de peso en los productos.

La temperatura en el corazón de los alimentos pasa de 90ºC a 3ºC en 90 minutos.

Soft Chilling

Indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.

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Detalles

Referencia 11073203

Hoja de Producto

Tamaño: 60x40 cms

Instalaciones

TODA LA MAQUINARIA EN ALIMAQ.COM ES DE USO INDUSTRIAL Y DEBE SER INSTALADA POR UN TÉCNICO CUALIFICADO:

A gas: debe ser calibrada la máquina al suministro de Gas del local. Si puede salir de fábrica con el gas que tienes, te lo preguntaremos, de lo contrario se especifica en la ficha de producto para qué gas sirve. En muchas máquinas se sirven los inyectores para pasar de butano/propano (que son la mayoría de máquinas) a gas natural. ESTA MODIFICACIÓN DEBE HACERLA UN TÉCNICO DE GAS

Eléctrica: muchas máquinas se sirven sin enchufe y/o cable, tu instalador proveerá del material adecuado según tu instalación, las máquinas suelen ser monofásicas o trifásicas, pero ten en cuenta que solo el electricista podrá saber la sección de cable e instalación de linea hay. No puedes enchufar una máquina de 5 kW en un enchufe normal de sección 2.5mm, necesitará cable de 6 ó 10mm y un magneto independiente para esa máquina

CUALQUIER INCIDENCIA TRAS LA INSTALACIÓN, TE PEDIREMOS EL CONTACTO DEL INSTALADOR TITULADO, Y EL FABRICANTE PUEDE PEDIR LA ORDEN DE INSTALACIÓN

TEN EN CUENTA QUE HACERLO SIN TÉCNICO Y DE MANERA INCORRECTA, INVALIDA LA GARANTÍA

Si necesitas instalación, consúltanos, suele ser entre un 5/10% del PVP del producto

Lavadora Industrial de 14 kgs alta velocidad Primer LS-14 T2

Primer

7.524,00 € (sin IVA) 9.405,00 €

7.524,00 € sin IVA / 9.104,04 € con IVA

Lavadora Industrial flotante de 14 kgs alta velocidad Primer LS-14 T2. Factor G 500

ENTREGA, PUESTA EN MARCHA (NO INSTALACIÓN DE LOS SUMINISTROS) Y GARANTÍA PRIMER 1 AÑO INCLUIDO EN EL PRECIO

Capacidad (kg) (1/10) 13

Capacidad (kg) (1/9) 14

Medidas: 788 x 869 x 1307mm

Peso 250 kg

Diámetro tambor 620 x 430mm

Volumen tambor 130l

Potencia motor 1.100W

Potencia resistencia 9.000W

Centrifugado 1.204 rpm

» Lavadoras flotantes, sin anclaje

» Microprocesador T2 de 7”

» PRIMERLINK - Conectividad IoT estándar

» Paneles en skinplate

» Tambor y cuba en acero inox AISI 304

» Factor-G: 450 / 350

» Tres entradas de agua (mangueras de agua no incluidas)

» 8 señales para bombas de dosificación

» Ahorros energéticos por reducción de la humedad residual (45% humedad residual).

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Rendimiento:

Refrigeración: 7 Kg / 90 '

Ultracongelación: 4.9 Kg. / 240 '

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 2/3: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 4.9 Kg

Consumo: 700 W

Dimensiones exteriores

Ancho: 600 mm

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Rendimiento:

Refrigeración: 7 Kg / 90 '

Ultracongelación: 5 Kg. / 240 '

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg

Consumo: 720 W

Dimensiones exteriores

Ancho: 600 mm

Fondo: 864 mm

Alto: 460 mm

Peso neto: 55 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

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ELÉCTRICO

Vvoltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

Potencia eléctrica max.: 4.4 kW

CAPACIDAD

GN: 20 - 1/1 containers

DATOS DE REFRIGERACIÓN

Tipo de control Electrónico

Tipo de refrigerante: R452A

Potencia de refrigeración 2810 W

Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -30 °C

Peso del refrigerante 2400 g

INFO

Bisagras de la puerta Derecho

Dimensiones externas, ancho 800 mm

Dimensiones externas, alto 2230 mm

Dimensiones externas, fondo 835 mm

Peso neto 235 kg

Peso del paquete 265 kg

Volumen del paquete 1.83 m³

INFORMACIÓN DE PRODUCTO (REGLAMENTO DELEGADO EU 2015/1095)

Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.073 kWh/kg

Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 106 min

Capacidad de carga (abatimiento): 95 kg

Consumo energético, ciclo (congelación): 0.222 kWh/kg

Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 263 min

Capacidad de carga (congelación): 65 kg

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ELÉCTRICO

Suministro de voltaje 230 V/1 ph/50 Hz

Potencia instalada: 0.73 kW

Circuit breaker required

CAPACIDAD

GN: 6 - 1/1 containers

DATOS DE REFRIGERACIÓN

Tipo de control Electrónico

Tipo de refrigerante: R452A

Potencia de refrigeración 234 W

Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -23.3 °C

Peso del refrigerante 460 g

INSTALACIÓN

Clearance: 5 cm on sides and back.

Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

INFO

Dimensiones externas, ancho 762 mm

Dimensiones externas, alto 844 mm

Dimensiones externas, fondo 700 mm

Peso neto 95 kg

Peso del paquete 100 kg

Volumen del paquete 0.69 m³

INFORMACIÓN DE PRODUCTO (REGLAMENTO DELEGADO EU 2015/1095)

Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.094 kWh/kg

Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 113 min

Capacidad de carga (abatimiento): 15 kg

Consumo energético, ciclo (congelación): 0.507 kWh/kg

Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 250 min

Capacidad de carga (congelación): 5 kg

Abatidor de Temperatura compatible con carro Rational iCombi Classic e iCombi Pro 20-1/1

Sammic

14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €

14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Compatible con carros: Rational icombi Classic 20-1/1 / iCombi Pro 20-1/1

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Abatidor de Temperatura compatible con carro Convotherm 4 easyTouch y EasyDial 20.10

Sammic

14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €

14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Convotherm 4 easyTouch 20.10 / easyDial 20.10

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Dimensiones del embalaje

980 x 1200 x 2480 mm

Volumen del embalaje: 2.926 m³

Peso bruto: 370 Kg.

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Abatidor de Temperatura compatible con carro Steambox 20 GN 1/1 de Giorik

Sammic

14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €

14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Compatible con carro Giorik Steam Box 20-1/1

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ‘ / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ‘ / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.