Abatidor de Temperatura Mychill de Distform 15 GN 1/1 ó 600x400mm

Abatidor de temperatura 15GN 1/1 ó 60x40, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Tipo de panel: Membrana

Rendimiento +90/+3ºC: 15 Kg

Rendimiento +90/-18ºC: 10 Kg

Capacidad de recipientes 15GN 1/1 y 15 EN (600x400). 

Control por tiempo: Si

Control por sonda: Si

Dimensiones externas: 800 x 780 x 2000mm.

Potencia: 3820W

Potencia frigorífica: 2933W

Alimentación: 400/3L+N/50

Especificaciones generales

• Fabricados en acero inoxidable AISI 304 en estructura monobloque.

• Panel de control digital y teclado de membrana.

• Sonda corazón, incluida.

• Control por tiempo o por sonda.

• Cambio de mano en puerta, opcional, mismo precio

• Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.

• Incorpora desagüe en la parte inferior.

• Sistema automático de deshielo.

• Pase automático en fase de mantenimiento al final del ciclo.

• Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.

• Para bandejas de dimensiones GN 1/1 (todos los modelos) y EN (600 x 400) especial pastelería en modelos mayo GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1.

Un abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.

El abatimiento positivo permite proteger los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su periodo de conservación y evitando pérdidas de peso en los productos.

La temperatura en el corazón de los alimentos pasa de 90ºC a 3ºC en 90 minutos.

Soft Chilling

Indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.