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Abatidor de Temperatura Mychill de Distform 3 GN 1/1

Marca:
Oferta especial limitada
3.552,00 € (sin IVA) 4.440,00 €
4.440,00 € 3.552,00 € sin IVA / 4.297,92 € con IVA 20%
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Abatidor de Temperatura Mychill de Distform 3 GN 1/1, apertura a escoger

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Referencia:
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Descripción

Abatidor de temperatura 3 GN 1/1, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Tipo de panel: Membrana

Rendimiento +90/+3ºC: 15 Kg

Rendimiento +90/-18ºC: 10 Kg

Capacidad de recipientes  3GN 1/1

Control por tiempo: Si

Control por sonda: Si

Dimensiones externas: 650 x 670 x 670mm.

Potencia: 975W

Potencia frigorífica: 613W

Alimentación: 230V/1/50Hz

Especificaciones generales

• Fabricados en acero inoxidable AISI 304 en estructura monobloque.

• Panel de control digital y teclado de membrana.

• Sonda corazón, incluida.

• Control por tiempo o por sonda.

• Cambio de mano en puerta, opcional, mismo precio

• Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.

• Incorpora desagüe en la parte inferior.

• Sistema automático de deshielo.

• Pase automático en fase de mantenimiento al final del ciclo.

• Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.

• Para bandejas de dimensiones GN 1/1 (todos los modelos) y EN (600 x 400) especial pastelería en modelos mayo GN 1/1 T, 10 GN 1/1 y 15 GN 1/1.

Un abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.

El abatimiento positivo permite proteger los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su periodo de conservación y evitando pérdidas de peso en los productos.

La temperatura en el corazón de los alimentos pasa de 90ºC a 3ºC en 90 minutos.

Soft Chilling

Indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.

Hard Chilling

Indicado para productos grasos, densos o piezas grandes.

El proceso de abatimiento negativo (congelación) se realiza mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento, garantizando así

su conservación durante un largo periodo de tiempo. La temperatura en el corazón de los alimentos pasa de 90ºC a -18ºC en 240 minutos.

Ahorro en las compras 

Minimiza los residuos

Aumenta los beneficios

Ahorro de tiempo

Abatimiento positivo

Abatimiento negativo

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Detalles
10993287

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GN 1/1
Instalaciones
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2.504,25 € (sin IVA) 3.339,00 €
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Rendimiento:

Refrigeración: 7 Kg / 90 '

Ultracongelación: 4.9 Kg. / 240 '

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 2/3: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 4.9 Kg

Consumo: 700 W

Dimensiones exteriores

Ancho: 600 mm

Fondo: 605 mm

Alto: 400 mm

Peso neto: 42 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Gratis
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Sammic
3.016,13 € (sin IVA) 4.021,50 €
3.016,13 € sin IVA / 3.649,51 € con IVA

Rendimiento: 

Refrigeración: 7 Kg / 90 '

Ultracongelación: 5 Kg. / 240 '

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1: 3

Paso entre bandejas: 70 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg

Consumo: 720 W

Dimensiones exteriores

Ancho: 600 mm

Fondo: 864 mm

Alto: 460 mm

Peso neto: 55 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Gratis
Oferta especial limitada
Zanussi
10.720,00 € (sin IVA) 16.000,00 €
10.720,00 € sin IVA / 12.971,20 € con IVA

Abatidor congelador 20 1/1 GN, 64/56 kg, de +90 a -18 ºC -R452A

Accesorios incluidos:

880213 Sonda extra (un sensor) para Abatidor/Congelador

881010 Soporte estructura de bandejas extraíble para 20 GN 1/1

ELÉCTRICO

Vvoltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

Potencia eléctrica max.: 4.4 kW

CAPACIDAD

GN: 20 - 1/1 containers

DATOS DE REFRIGERACIÓN

Tipo de control Electrónico

Tipo de refrigerante: R452A

Potencia de refrigeración 2810 W

Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -30 °C

Peso del refrigerante 2400 g

INFO

Bisagras de la puerta Derecho

Dimensiones externas, ancho 800 mm

Dimensiones externas, alto 2230 mm

Dimensiones externas, fondo 835 mm

Peso neto 235 kg

Peso del paquete 265 kg

Volumen del paquete 1.83 m³

INFORMACIÓN DE PRODUCTO (REGLAMENTO DELEGADO EU 2015/1095)

Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.073 kWh/kg

Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 106 min

Capacidad de carga (abatimiento): 95 kg

Consumo energético, ciclo (congelación): 0.222 kWh/kg

Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 263 min

Capacidad de carga (congelación): 65 kg

Gratis
Oferta especial limitada
Zanussi
3.517,50 € (sin IVA) 5.250,00 €
3.517,50 € sin IVA / 4.256,18 € con IVA

Abatidor congelador 1/1GN, 12,5/7 Kg, de +90 a -18 ºC (5 niveles 1/1GN o 600x400 mm) - R452A

Accesorios incluidos: 880213 Sonda extra (un sensor) para Abatidor/Congelador

ELÉCTRICO

Suministro de voltaje 230 V/1 ph/50 Hz

Potencia instalada: 0.73 kW

Circuit breaker required

CAPACIDAD

GN: 6 - 1/1 containers

DATOS DE REFRIGERACIÓN

Tipo de control Electrónico

Tipo de refrigerante: R452A

Potencia de refrigeración 234 W

Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -23.3 °C

Peso del refrigerante 460 g

INSTALACIÓN

Clearance: 5 cm on sides and back.

Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

INFO

Dimensiones externas, ancho 762 mm

Dimensiones externas, alto 844 mm

Dimensiones externas, fondo 700 mm

Peso neto 95 kg

Peso del paquete 100 kg

Volumen del paquete 0.69 m³

INFORMACIÓN DE PRODUCTO (REGLAMENTO DELEGADO EU 2015/1095)

Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.094 kWh/kg

Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 113 min

Capacidad de carga (abatimiento): 15 kg

Consumo energético, ciclo (congelación): 0.507 kWh/kg

Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 250 min

Capacidad de carga (congelación): 5 kg

Gratis
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Sammic
14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €
14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Compatible con carros: Rational icombi Classic 20-1/1 / iCombi Pro 20-1/1

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Gratis
Oferta especial limitada
Sammic
14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €
14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Convotherm 4 easyTouch 20.10 / easyDial 20.10

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Dimensiones del embalaje

980 x 1200 x 2480 mm

Volumen del embalaje: 2.926 m³

Peso bruto: 370 Kg.

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

Gratis
Oferta especial limitada
Sammic
14.175,00 € (sin IVA) 18.900,00 €
14.175,00 € sin IVA / 17.151,75 € con IVA

Compatible con carro Giorik Steam Box 20-1/1

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ‘ / 75 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ‘ / 45 Kg

Consumo: 3800 W

Alimentación eléctrica: 400 V/ 50 Hz / 3N ~

Dimensiones exteriores

Ancho: 945 mm

Fondo: 1116 mm

Alto: 2445 mm

Peso neto: 360 Kg

Equipamiento incluido

Sonda al corazón.

Conectividad Bluetooth.

Equipamiento opcional

Conectividad Wifi.

Esterilización por ozono.

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