Mantecadora de Sobremesa Gelato 12K ST

Gelato 12k ST es la máquina desarrollada por Nemox para profesionales y pequeñas heladerías a las que les gusta estudiar y desarrollar sus propias recetas sin someterse a demasiadas limitaciones. Gelato 12k ST es de tamaño compacto, equipado con extracción frontal del helado y con un sistema de congelación vertical para respetar la tradición y la calidad. Gelato 12k ST es capaz de batir 3 kg de mezcla en 10/15 minutos.

La velocidad de la pala se puede ajustar entre 60 y 120 rpm para permitir la mejor congelación y exceso de carga según la receta utilizada.

Gelato 12k ST es fácil de usar. La máquina funciona en modo manual y el operador puede decidir cuándo extraer el helado invirtiendo el sentido de giro de la pala y abriendo el obturador. Para facilitar la operación de extracción del helado, la máquina está equipada con un programador de temperatura configurable por el usuario.

Una vez alcanzada la temperatura establecida, el helado se mantiene a la temperatura y consistencia deseada a la espera de ser extraído.

En comparación con el modelo anterior, se ha mejorado el sistema termodinámico, aumentando en consecuencia el rendimiento del sistema de ventilación del condensador. Aire acondicionado. Conexión a toma monofásica de 10A.

Gelato 12k ST, gracias a la tecnología utilizada, tiene un peso limitado y se puede transportar y mover fácilmente.

La limpieza es sencilla: la válvula de compuerta, el estante de apoyo, la bandeja, de acero inoxidable, son fácilmente extraíbles y lavables.

Programador

El programador de temperatura está ajustado por el usuario de acuerdo con la receta que se está procesando. Una vez alcanzada la temperatura establecida, el helado se mantiene a la temperatura y consistencia deseada.

INVERSOR

Sistema electrónico de control y regulación.

Rascadores extraibles

Pala en acero 18/10 con rascadores desmontables de material tecnopolímero.

Panel de control

Interruptor de arranque del compresor

Interruptor para congelación e inversión de la dirección de Rotación para extracción de helado.

Variador de velocidad: La velocidad de la pala es regulable entre 60 y 130 rpm.