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Armario expositor de carne de 2 puertas 1500mm Tekna Glassy Line
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Marca:
Tekna
Armario expositor de carne de 1 cuerpo 900mm Tekna Glassy Line
Armario expositor de carne de 2 puertas 1780mm Tekna Glassy Line
8.637,00 € 6.045,90 € sin IVA / 6.045,90 € con IVA 30%
6.045,90 € 8.637,00 €
Color
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Aluminio Negro
Caras de Cristal
  • 4
  • 1 (frontal)

Armario expositor de carne Tekna Glassy Line KITCAR  de exposición 2 puertas 1500mm. 

 Exposición 2-3 días con humedad fijada en 50%. Para MADURACIÖN ver en productos relacionados

• Compuesto de: Termostato digital, sonda, visualización de la humedad y control de velocidad del ventilador. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color de la carne y cinco estantes de varilla cromada o dos estantes de varilla y tubo para gancho carne.

Modelo: CARNE 2 NFP

A escoger de 3 colores: negro mate, aluminio plata ó aluminio dorado Y 4 CARAS DE CRISTAL O SOLO EL FRONTAL

Interior inox y luz rosa

Dimensiones (ancho x fondo x alto): 1500x760x1930 mm.

Temperatura de -5 a +10ºC

Potencia 1000W

Dotado con 4 estantes de rejilla (600x550mm.) y 1 barra carnicera de 1340mm

Entrega en aprox 20-25 días laborables

Opcional hasta 5 parrillas por puerta cromada en accesorios

 

 

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Referencia:
CARNE 2 NFP TK CAR

Combina con:

Extras

Estante Varilla Acero Inoxidable para vitrina Tekna

Estante Varilla Acero Inoxidable para vitrina Tekna

113,40 €
Cerradura 1 Puerta vitrina Tekna

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228,20 €
Luz LED 1 Puerta vitrina Tekna

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156,10 €
Compresor tropicalizado vitrina Tekna

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Alarma Temperatura Condensador vitrina Tekna

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Regulador de velocidad ventilador de vitrina Tekna

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228,20 €
Válvula de Expansión vitrina Tekna

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314,30 €
Visualizador Humedad Relativa vitrina Tekna

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Estante Cristal para vitrina Tekna

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75,60 €
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Descripción

Colores disponibles:

  • Negro Mate
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Color tonos RAL (consultar precio)  

ARMARIOS TEKNA CON KITS EXPOSICIÓN Y MADURACIÓN EN SECO DE CARNE
Tendrán dobles funciones:
Exposición y maduración en seco (maduración de la carne). Se le denomina al proceso de reposo al que se somete a la carne para su añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo.

Al animal tras el sacrificio y posterior limpieza, se le suele dividir en dos mitades (corte longitudinal) o en grandes cortes primarios que luego pasan a una zona refrigerada. Además, para la maduración, solo se seleccionan piezas de gran calidad ya que el proceso requiere de carnes con un gran contenido graso distribuido de modo uniforme.

Puede utilizar los expositores TEKNA de carne en restaurantes y carnicerías o en tiendas de comestibles. El efecto fundamental de la maduración en seco es la concentración y la saturación del sabor natural, así como la tenderización de la textura de la carne.

Todos los armarios TEKNA pueden ser adaptados para ser utilizados para la exposición de carne TK CAR, DRY AGE o MADURACIÓN. Usted elige su modelo de la línea glassy y agrega el kit que necesita. 

 

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Detalles
Armario expositor de carne de 2 puertas 1500mm Tekna Glassy Line
Tekna
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CARNE 2 NFP TK CAR
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