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Armario expositor de carne de 2 puertas 1780mm Tekna Glassy Line
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Marca:
Tekna
Armario expositor de carne de 2 puertas 1500mm Tekna Glassy Line
Armario de Conservación de Carne 4 caras de cristal Meat 552
9.583,00 € 6.708,10 € sin IVA / 6.708,10 € con IVA 30%
6.708,10 € 9.583,00 €
Color
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Aluminio Negro

Armario expositor de carne Tekna Glassy LineKIT TK CAR  de exposición 2 puertas 1780mm.  

Exposición 2-3 días con humedad fijada en 50%. Para MADURACIÖN ver productos relacionados

• Compuesto de: Termostato digital, sonda, visualización de la humedad y control de velocidad del ventilador. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color de la carne y cinco estantes de varilla cromada o dos estantes de varilla y tubo para gancho carne.

Modelo: CARNE 4 NFP

Medidas: : 1780x760x1930 mm.

Interior inox y luz rosa

Potencia 1200W

Temperatura de -5 a +10ºC

Dotado con 4 estantes de rejilla (740x550mm.) y 1 barra de 1620mm

Entrega en aprox 20-25 días laborables

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Referencia:
5304069

Combina con:

Extras

Estante Varilla Acero Inoxidable para vitrina Tekna

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156,10 €
Cerradura 1 Puerta vitrina Tekna

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Compresor tropicalizado vitrina Tekna

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Alarma Temperatura Condensador vitrina Tekna

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Regulador de velocidad ventilador de vitrina Tekna

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228,20 €
Válvula de Expansión vitrina Tekna

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314,30 €
Visualizador Humedad Relativa vitrina Tekna

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Estante Cristal para vitrina Tekna

Estante Cristal para vitrina Tekna

99,40 €
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Descripción

Colores disponibles:

  • Negro Mate
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Color tonos RAL (consultar precio)  

ARMARIOS TEKNA CON KITS EXPOSICIÓN Y MADURACIÓN EN SECO DE CARNE
Tendrán dobles funciones:
Exposición y maduración en seco (maduración de la carne). Se le denomina al proceso de reposo al que se somete a la carne para su añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo.

Al animal tras el sacrificio y posterior limpieza, se le suele dividir en dos mitades (corte longitudinal) o en grandes cortes primarios que luego pasan a una zona refrigerada. Además, para la maduración, solo se seleccionan piezas de gran calidad ya que el proceso requiere de carnes con un gran contenido graso distribuido de modo uniforme.

Puede utilizar los expositores TEKNA de carne en restaurantes y carnicerias o en tiendas de comestibles. El efecto fundamental de la maduración en seco es la concentración y la saturación del sabor natural, así como la tenderización de la textura de la carne.

Todos los armarios TEKNA pueden ser adaptados para ser utilizados para la exposición de carne TK CAR (EXPOSICIÓN) o MADURACIÓN. Usted elige su modelo de la línea glassy y agrega el kit que necesita. 

 

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Detalles
Armario expositor de carne de 2 puertas 1780mm Tekna Glassy Line
Tekna
Armarios Expositores
5304069
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