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Horno de convección digital con autolimpieza sin inyección de agua.

Recetario, para memorizar hasta 99 programas

2 ventiladores autoreversibles/regulables

Medidas externas Ancho 920 mm x Fondo 845 mm x Alto 760mm

Medidas Cámara Ancho 660 mm x Fondo 455 mm x Alto 440mm

Distancia entre bandejas 75mm

Temperatura de 30 a 280ºC

Potencia 6.45kW

Alimentación 3x380

Campana Sabina opcional:

Trabaja por condensación con motor de velocidad variable

Potencia 0.25 kW

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No lleva rejillas o bandejas en dotación, ver accesorios

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Modelo

Sin campana
Con campana

Referencia:

Al Capone 5

Combina con:

Extras

	$Kit piedra refractaria para pizzas en hornos Nerone$ $Kit piedra refractaria para pizzas en hornos Nerone$ Kit piedra refractaria para pizzas en hornos Nerone Compra conjunta con el horno como accesorio	Kit piedra refractaria para pizzas en hornos Nerone 266,25 €
	Rejilla cromada adicional GN 1/1 hornos Nerone Compra conjunta con el horno como accesorio	Rejilla cromada adicional GN 1/1 hornos Nerone 35,25 €

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Descripción

Tecnología avanzada y alto rendimiento gracias a la gestión inteligente del consumo de energía del horno para la regulación de la temperatura durante el calentamiento y para uniformar la temperatura durante la cocción incluso a baja velocidad del ventilador. Panel de mandos muy intuitivo por su facilidad de uso y práctico por estar situado en el lado derecho de la puerta.

• Cámara y frontal en acero inoxidable con cantos redondeados.

• Bisagras de puerta montados sobre casquillos de bronce para garantizar máxima duración.

• Puerta fría con doble cristal de vidrio templado de baja emisividad en el interior.

• Puerta fácilmente desmontable para su mantenimiento y limpieza.

• Sistema de apertura magnético de la puerta y con sistema de desactivación de los ventiladores.

• Sistema de drenaje de agua de condensación para la puerta y el horno.

• Cámara con luz interior.

• Ventiladores autoreversibles y velocidad ajustable (4 niveles).

• Dotado con limitador de seguridad de la temperatura.

• Interruptor 0/1 para apagado total e interrupción de la fuente de alimentación principal.

• 4 modos de lavado “enjuague/suave/normal/completo usando 2 productos de limpieza directamente de depósitos externos.

• Ajuste del tiempo de cocción en minutos y horas o con modo “infinito”

• Visualización del vapor nominal y real del tiempo, temperatura de la cámara y humedad.

• Recetario, para memorizar hasta 99 programas

• 5 fases de cocción programables para cada receta: posibilidad de ajustar parámetros de tiempo, temperatura y humedad automáticamente durante el ciclo de cocción.

• Sistema de humidificación directa en ventilador con regulación automática porcentual y con inyección manual mediante un pulsador.

• Cocción por convección entre 30 ° C y 280 °C.

• Cocción por convección + humedad.

• Cocción al vapor (100°C y 100% de humedad).

• Cocción con sonda corazón de serie

• Cocción con delta temperatura de serie

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Detalles

Referencia Al Capone 5

Hoja de Producto

Tamaño: 60x40 cms
GN 1/1

Conexión Agua: Sí

Capacidad: 5 bandejas

Potencia: entre 5 y 10 kW

Extras: Lavado incluido
Sonda incluida

Conexión: Trifásica

Funciones: Convección + vapor

Ventilador/es: 1 con inversor de giro

Entregas

El envío incluye únicamente la entrega de la mercancía a pie de calle y en localizaciones accesibles con vehículo de entrega. Es responsabilidad del cliente disponer de los medios necesarios (accesos, maquinaria, personal, etc.) para entrar la mercancía al interior de sus instalaciones, y de solicitar los permisos de acceso pertinentes si la dirección de entrega se encuentra en una zona de acceso restringido. En ningún caso se incluyen el montaje o la instalación de los equipos (excepto lavandría Primer).

LOS PLAZOS QUE NOS CONFIRMEN DE SALIDA DE FÁBRICA SON SIEMPRE ORIENTATIVOS, IGUAL QUE EL TRANSPORTE PUEDE DEMORARSE POR CAUSAS AJENAS A ALIMAQ. ENTREGA SE ENTIENDE EN HORARIO DE MAÑANA Y TARDE, SI DAMOS SOLA UNA OPCIÓN, EL MARGEN PARA LA ENTREGA PUEDE AMPLIARSE DE 1 A 3 DÍAS LABORABLES, POR FAVOR CONCEDE ADEMÁS UN TRAMO HORARIO MÍNIMO DE 5 HORAS.
Los retrasos en la entrega no implicarán anulación del pedido ni derecho a indemnización. Tampoco si la dirección proporcionada de entrega es errónea o faltan datos. Una vez expedida la mercancía ya no se puede cambiar, y si es incorrecta implica una reexpedición, será un envío nuevo que habrá que abonar a Alimaq. Por favor ten en cuenta que pedidos voluminosos representa mucho dinero, así que no mezcles nunca dirección de entrega y facturación y COMPRUEBA que la dirección de entrega es CORRECTA
Los envíos son para un solo intento de entrega, en caso de que la dirección esté incorrecta o el destinatario esté ausente no podemos hacernos responsables del cumplimiento de estos plazos, o de que para una segunda entrega el tranportista cobre por un segundo intento. DANOS POR FAVOR EL HORARIO SEGÚN DÍA DE LA SEMANA
Ten en cuenta que la mercancía siempre viaja a riesgo y cargo del comprador, si aceptas la entrega y firmas es un conforme para el transportista y no podremos realizar ninguna reclamación.
Revisa externamente el embalaje por todos los costados, si se ve algún golpe o rotura, abierto o que haya sido abierto, deformado o estropeado, mojado o que haya estado en contacto con líquidos, por favor haz FOTOS y deberás verificar el contenido del paquete en presencia del repartidor antes de firmar el albarán de recepción o cualquier otro documento. Si el repartidor se niega a realizar dicha comprobación o si compruebas que faltan productos o que están golpeados ó roto, NO aceptes el pedido y llámanos al 644978200.
En las primeras 24 horas siguientes a la recepción de la mercancía debes revisarlo aunque no vayas a instalarlo o utilizarlo o aunque el local esté en obras, porque pasado ese primer día el transportista no admitirá reclamación alguna.

Instalaciones

TODA LA MAQUINARIA EN ALIMAQ.COM ES DE USO INDUSTRIAL Y DEBE SER INSTALADA POR UN TÉCNICO CUALIFICADO:

A gas: debe ser calibrada la máquina al suministro de Gas del local. Si puede salir de fábrica con el gas que tienes, te lo preguntaremos, de lo contrario se especifica en la ficha de producto para qué gas sirve. En muchas máquinas se sirven los inyectores para pasar de butano/propano (que son la mayoría de máquinas) a gas natural. ESTA MODIFICACIÓN DEBE HACERLA UN TÉCNICO DE GAS

Eléctrica: muchas máquinas se sirven sin enchufe y/o cable, tu instalador proveerá del material adecuado según tu instalación, las máquinas suelen ser monofásicas o trifásicas, pero ten en cuenta que solo el electricista podrá saber la sección de cable e instalación de linea hay. No puedes enchufar una máquina de 5 kW en un enchufe normal de sección 2.5mm, necesitará cable de 6 ó 10mm y un magneto independiente para esa máquina

CUALQUIER INCIDENCIA TRAS LA INSTALACIÓN, TE PEDIREMOS EL CONTACTO DEL INSTALADOR TITULADO, Y EL FABRICANTE PUEDE PEDIR LA ORDEN DE INSTALACIÓN

TEN EN CUENTA QUE HACERLO SIN TÉCNICO Y DE MANERA INCORRECTA, INVALIDA LA GARANTÍA

Si necesitas instalación, consúltanos, suele ser entre un 5/10% del PVP del producto

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