Horno eléctrico mixto pastelería 4 60x40 Bakertop One de Unox

Unox

Horno eléctrico mixto pastelería 4 60x40 Bakertop Mind Maps One de Unox .

Instalación incluida + kit de instalación valorado en 165€ y garantía de 1 año con mano de obra (ver condiciones en la pestaña Garantía Unox en esta misma página).

Si compras en kit de wifi y aceptas conectarlo a Unox, la garantía se amplía hasta 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y hasta 2 años o 10,000 horas con mano de obra, en el caso que quieras entrar en este programa, escoge por favor garantía ampliada Long Life 4

Envío desde la fábrica Unox en Italia, entrega en unos 7 días laborables, excepto los BIG que son 15 laborables aprox.

Dadas las circunstancias actuales, a veces se producen retrasos tanto en la preparación desde fábrica, como en las entregas, así que por favor si te urge pregúntanos plazo de entrega aproximado. Consúltanos en el número gratuito 900908663, móvil 644978200, por Whatsapp ó por email a maria@alimaq.com"Recuerda que la entrega de mercancía es a puerta a pie de calle, excepto los envíos por mensajería MRW. VENDEMOS A PROFESIONALES Y A PARTICULARES.

Accesorios indispensables

Combínalo con:

Horno estático Deck Top 2 60x40 con control BakerTouch de Unox
Horno estático Deck Top 2 60x40 con control BakerTouch de Unox
2.775,74 €
Horno estático Deck Top 1 60x40 control BakerTouch de Unox
Horno estático Deck Top 1 60x40 control BakerTouch de Unox
2.507,12 €
Horno estático Deck Top 1 60x40 Bakertop de Unox
Horno estático Deck Top 1 60x40 Bakertop de Unox
2.095,24 €
Horno estático Deck Top 2 60x40 para horno Bakertop de Unox
Horno estático Deck Top 2 60x40 para horno Bakertop de Unox
2.328,04 €
Cámara de fermentación con generador de vapor 12x 600x400 Bakertop de Unox
Cámara de fermentación con generador de vapor 12x 600x400 Bakertop de Unox
2.202,20 €
Cámara de fermentación con generador de vapor 8x 60x40 Bakertop de Unox
Cámara de fermentación con generador de vapor 8x 60x40 Bakertop de Unox
2.081,20 €

Extras

Kit conexión Ethernet para Cheftop y Bakertop One
Kit conexión Ethernet para Cheftop y Bakertop One
358,16 €
UNOX.Link con sonda sous vide extra fina de Unox
UNOX.Link con sonda sous vide extra fina de Unox
295,48 €
Kit conexión WiFi para Cheftop y Bakerlux One
Kit conexión WiFi para Cheftop y Bakerlux One
465,61 €
Kit de recogida de grasas y líquidos de cocción Bakertop Unox
Kit de recogida de grasas y líquidos de cocción Bakertop Unox
121,00 €
Kit de enfriamiento del desagüe de Unox
Kit de enfriamiento del desagüe de Unox
154,88 €
Kit protección térmica lateral hornos Bakertop de Unox
Kit protección térmica lateral hornos Bakertop de Unox
121,00 €
Kit Pollo manual para armario neutro y soporte abierto Cheftop Unox
Kit Pollo manual para armario neutro y soporte abierto Cheftop Unox
429,79 €
Cierre y Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas - Unox
Cierre y Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas - Unox
21,49 €

Imprescindible

Kit primera instalación horno individual Unox XUC001
Kit primera instalación horno individual Unox XUC001
147,74 €

Soportes

Bandejas

Extracción

Guías

Limpieza

Filtración

Carros

Incluye sistema de lavado automático

Garantiza excelente calidad y uniformidad en la cocción.

Distancia entre bandejas 80 mm
Frecuencia 50 / 60 Hz
Voltaje 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N


Potencia Eléctrica 7.4 kW
Dimensiones WxDxH (mm) 860x957x675
Peso 85 kg

 

Dispone de dos motores, dos turbinas con inversión de giro y sistema de humedad. La capacidad del horno es de 10 bandejas 600x400 mm.

Pertenece a la gama Mind.Maps BakerTop. Funciona a través de la introducción de aire y calor, además de un control preciso de la humedad dentro cámara de cocción.

El resultado que consigue es perfecto, mejor sabor y una estructura y textura del producto idónea.

 

  • Se trata de un horno de panadería eléctrico.
  • Es un horno con sistema de convección.
  • Tiene un máximo rendimiento, facilidad de uso y ahorro.
  • El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
  • Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semiestático. Por lo tanto, permite el horneado de cualquier producto; del más delicado, al que necesita temperaturas más altas de cocción y mayor ventilación.
  • El horno está preparado para cocinar cualquier tipo de comida al vapor, gracias a la introducción de la humedad y la inyección directa del vapor de agua, es posible obtener un resultado incluso tres veces mejor a un horno tradicional.
  • Además, la introducción de la humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertas tipologias de producto; intentando evitar que el producto se reseque y pierda parte de su sabor.
  • Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC puede aportar humedad a partir de los 35ºC.
  • La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
  • Preparado para satisfacer las exigencias de los profesionales. Es un horno capacitado para realizar cualquier tipo de cocción.
  • Esta preparado para hornear, asar, marcar, hervir al vapor y freír.
  • Es posible hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
  • Proporciona la calidad deseada de los productos.
  • La diversidad de bandejas convierte el horno en un elemento versátil, y dotado para cocinar todo tipo de alimentos.
  • Ofrece un resultado de excelente calidad en todos los productos; verduras, pescados, carnes, huevos...
  • Ideal para tu restaurante, supermercado, hotel, punto restauración...
  • Dispone de un sistema Unox.Care, que mantiene el horno limpio con el sistema de lavado automático, lo protege con el sistema de antical y reduce los costes de mantenimiento.
  • Se sirve con manguera de 5 polos trifásico.

Detalles de la Horno Unox Bakertop XEBC-10EU-E1R:

 

El horno Unox viene equipado tal como se detalla a continuación:

  • Una puerta lateral con apertura manual.

  • Bisagras de la puerta fabricadas con tecnopolímeros y de alta resistencia autolubricantes.

  • Posiciones de apertura de la puerta 60º-120º-180º.

  • Puerta reversible incluso despues de la instalación.

  • Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.

  • Permite máxima higiene y limpieza.

  • Iluminación de la cámara de cocción con con luz LED.

  • Temperatura de precalentamiento programable por el usuario en cada programa, hasta 260ºC.

  • Seguridad y eficiencia.

  • Reduce consumos energéticos.

  • Tecnología MASTER.Touch, dotado de un panel de control táctil.

  • Tecnología MIND.Maps, permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.

  • 256 programas memorizables.

  • Posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen.

  • Puedes guardar tus recetas con un nombre o tu firma.

  • Tecnología Protek.SAFE ; puerta con doble cristal, superficie y cristal externo fríos.

  • Frenado del motor cuando se abre la puerta, ahorro de energía.

  • Cristal de la puerta móvil para una limpieza más fácil.

  • Tecnología AIR.Maxi, turbinas con inversión de giro, dos velocidades de flujo de aire y dos modalidades de funcionamiento semi-estáticas.

  • Tecnología DRY.Maxi, eliminación rápida de la humedad.

  • Tecnología STEAM.Maxi, introducción de la humedad automáticamente. Cocción al vapor de 35 ºC a 130 ºC.

  • Tecnología Rotor.KLEAN, 4 programas de lavado automático con control de presencia de agua y detergente.

  • Tecnología UNOX.Care, mantiene el horno limpio, protege y reduce los costes de mantenimiento.

  • AUTO.Pure, filtro anti-cal.

  • Panel MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónica.

  • Interruptor de contacto de la puerta. Reduce el consumo, al parar la cocción con la apertura de la puerta.

  • Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica, para el vapor durante la cocción.

  • Limitador de temperatura de seguridad.

  • Visualización del tiempo restante para terminar el programa de cocción configurado.

  • Bandeja recogelíquidos con desguace incorporado.

  • Funcionamiento constante “INFINITO”.

  • Soportes de bandejas de la cámara en lámina plegada en C.

  • Opción de SOUS VIDE

 

Especificaciones

  • Rango temperatura: 30ºC a 260ºC.

  • Humidificación: Si.

  • Equipación de serie: Pantalla táctil y Rotor.KLEAN

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUAL
Cocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °C
Cocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%
Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%
Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%
Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%
Cocción con sonda al corazón y función DELTA T

PROGRAMACIÓN COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
Tecnología MIND.Maps™: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario
PROGRAMA: posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen
PROGRAM: posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso con tu firma
 

DISTRIBUCION DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓN
Tecnología AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marcha
Tecnología AIR.Maxi™: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuario
Tecnología AIR.Maxi™: 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario

GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓN
Tecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuario
Tecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°C
Tecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °C
Tecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °C

COLUMNAS DE COCCIÓN
Tecnología MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
AISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDAD
Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (superficie y cristal externo fríos)
Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticas
Protek.SAFE™ PLUS: puerta con triple cristal

LAVADO AUTOMÁTICO
Rotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente
Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno

PUERTA PATENTADA
Bisagras de la puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes (para las puertas con apertura lateral)
Puerta reversible por el usuario, incluso después de la instalación
Posiciones de apertura de la puerta a 60°-120°-180°

FUNCIONES AUXILIARES
Temperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programa
Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)
Función de mantenimiento «HOLD»
Funcionamiento continuo «INF»
Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas.
Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F

DETALLES TÉCNICOS
Cámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza
Iluminación de la cámara de cocción con luces con LED externos
Panel de control MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónica
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas
Bandeja recogelíquidos con desagüe permanente incluso con la puerta abierta
Bandeja recogelíquidos de gran capacidad, con vaciado al desagüe
Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
Interruptor de la puerta sin contacto
Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos
Limitador térmico de seguridad
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C

 

MASTER.Touch ONE

Disponer de la tecnología ya no es suficiente. Para marcar la diferencia tiene que aprender a utilizarla instintivamente, sin incertidumbre. Esto es lo que le ofrece MASTER.Touch ONE: una interfaz LCD touch screen con la que gestionar todos los procesos del horno. En seguida, sin formación. Con la interfaz de control de lenguaje visual puede establecer manualmente los programas de cocción, diseñarlos segundo a segundo y gestionar todos los equipos complementarios. Procesos que se pueden memorizar y repetir de forma automática infinitas veces. Cuando la tecnología más avanzada es simple e intuitiva, verá los beneficios en su trabajo desde el primer día.

MASTER.Touch ONE UNOX

XEBC-04EU-E1RM

Hoja Técnica

Conexión
Eléctrico
Conexión Agua
Uso
Pastelería
Capacidad
4 bandejas
Tamaño
60x40 cms
Potencia
entre 5 y 10 kW
Nuevo

ENVÍOS: Puedes consultar el precio del producto en el botón azul "Calcular Costo de Envío". Si te urge mucho consúltanos si hay stock para salida inmediata o no, porque el plazo de envío es desde salida de fábrica o distribuidor a tu dirección, no el tiempo total desde el pedido. Normalmente vitrinas de mostrador, mesas frías, vitrinas murales y algunos hornos se encargan a fábrica y lo hacen sobre pedido, por lo que pueden tardar 15-21 días laborables. Menaje, mobiliario inoxidable, armarios expositores y vitrinas neutras suelen tener en stock.

No se hacen entregas a apartados de correo. Hay muchos envíos disponibles a Baleares, Andorra, Gibraltar, Portugal y alguno a Canarias y otros países europeos como Francia, Alemania, Holanda y Bélgica, lo podrás ver en el botón del cálculo. No enviamos a Ceuta y Melilla por el alto coste del transporte.

Si quieres encargarte del envío y recogerlo directamente en fábrica, te proporcionaremos los datos de medidas y peso para que puedas pedir presupuesto. En este caso, al no enviarlo nosotros, se facturará siempre con IVA, y una vez recibido el DUA o la confirmación de entrega en territorio sin IVA, procederemos al abono de los impuestos facturados.

Para envíos a España Peninsular y Portugal de un máximo de 80 kgs, tenemos contrato con MRW para entregar en 24 horas desde el día siguiente del pago, siempre que el pedido se abone antes de las 14 horas.

ENTREGAS: Es muy importante que proporciones toda la información necesaria para la entrega, horario y día de cierre si tenéis día de descanso.

Es imprescindible que firmes siempre "Pendiente de Revisión" y es obligatorio revisar todo el embalaje, si se aprecian daños escríbelo por favor en el albarán del transportista y hazle fotos antes de abrirlo, desde ese momento, sólo disponemos de 24 horas para hacer la correspondiente reclamación.

ÁBRELO CON CUIDADO SIN ROMPERLO Y NO TIRES EL EMBALAJE ORIGINAL. LAS ENTREGAS SON SIEMPRE A PUERTA PIE DE CALLE, SIN ESCALONES, ASÍ QUE POR FAVOR TENLO EN CUENTA PARA NO TENER PROBLEMAS EN LA RECEPCIÓN. 

Si necesitas un embalaje o entrega especial pediremos presupuesto a fábrica.

INSTALACIÓN: no está incluida mano de obra ni puesta en marcha a no ser que esté indicado en la ficha del producto. Vendemos sólo maquinaria industrial por lo que debe instalarla exclusivamente técnicos profesionales, por desgracia hemos vivido problemas con el funcionamiento y la garantía, derivados de instalaciones incorrectas de primos o cuñados manitas, no te la juegues por favor, te damos un gran descuento, pero no escatimes en gastos para un servicio técnico cualificado. Si conoces a ninguno en tu zona, consúltanos.

Si tienes dudas de normativas, para instalaciones de gas visita nuestro blog: https://alimaq.com/blog/normativa-para-instalaciones-de-gas-b15.html

GARANTÍA: salvo que se exprese una ampliación a algún artículo en concreto, al ser maquinaria industrial para uso exclusivo en tu actividad profesional, no se rige por la Ley de Consumidores de bienes de consumo, se considera una garantía comercial que es de 1 año en piezas por defecto de fabricación, NO INCLUYE SERVICIO TÉCNICO.

LA INSTALACION, PUESTA EN MARCHA Y EL MANTENIMIENTO SIEMPRE DEBE REALIZARLA UN TÉCNICO CUALIFICADO, lee bien las instrucciones porque un mal uso o instalación o falta del mantenimiento recomendado invalida la garantía.

Si hay una pieza que por defecto de fabricación deba reemplazarse, la pieza/s nueva/s se tienen comprar primero para pedir a fábrica, la defectuosa enviarla a la dirección que os proporcionaremos, y una vez recibida e inspeccionada por el SAT del fabricante, si procede se hará el correspondiente abono, pero ten en cuenta que las condiciones que encontrarás en el punto 3 aquí: Condiciones de Uso. No todas las piezas entran en la garantía de 12 meses (como burletes, bombillas y elementos que se desgasten por su uso), y en ningún caso el fabricante incluye el servicio técnico de revisión, retiro, envío y colocación de la nueva pieza.

Antes de la compra lee bien las Condiciones que tendrás que confirmar que aceptas para poder realizar el pedido. Este paso genera un documento de aceptación de los términos con tus datos de facturación, entrega y pedido que es un contrato con todas las obligaciones por ambas partes.

DESESTIMIENTO:  sólo lo puede aprobar el fabricante, y si éste lo aprueba, conlleva además del costo del envío y la devolución, gastos de administración y manipulación que van desde el 10% hasta el 30% de su PVP. No compres si no estás seguro, pregúntanos todo lo que quieras antes de tomar la decisión. Hay productos que no podrán devolverse, como los personalizados y todo aquél que se pida a fábrica y no tenga stock, tampoco podrán devolverse sin el embalaje original ni sus protecciones del acero.

INSTALACIÓN:

Viaje en un radio de 100 km (200 km ida/vuelta) desde el centro de asistencia técnica. Para kilómetros extra, se cobran 0,60 € por km. Las distancias son calculadas a través de Google Maps. CONSÚLTANOS

INCLUYE:
- Montaje de horno y accesorios UNOX.
- Posicionamiento y nivelación del horno.
- Conexión a los servicios entre 3 metros del posicionamiento final (conexión a la linea eléctrica excluida).

- Puesta en marcha mecánica/eléctrica y calibración del horno.
- Test operativo/funcional.

NO INCLUYE:

- Horas de trabajo extraordinarias.
- Visitas adicionales por parte del instalador.
- Entrega del equipamiento: el cliente recepcionará primero el horno, revisará que no hay sufrido daños en el transporte, que no falte nada del pedido y entrarlo hasta su localización definitiva o hasta 5 metros pero debe tener el camino libre y no obstruido para el posicionamiento final.
- Retiro de los materiales de embalaje y/o equipamientos anteriores.
- Línea gas o cables de alimentación para hornos eléctricos. Las conexiones del suministro de gas sólo puede realizarlo el técnico de la suministradora.

- Ningún tipo de obra.

* Nota: en el caso por el cual la visita de instalación o la visita de inspección no puede acabarse porque el sitio no está listo, el  cliente es responsable de pagar Unox por cualquier coste de manos de         
obra o viaje requeridos para visitas adicionales.

GARANTÍA:

QUEDA EXCLUIDO:

- Daño resultante de una instalación defectuosa o intentos de reparación poco profesionales o incorrectos realizados por terceros no autorizados, uso incorrecto, operaciones imprudentes y cualquier otra acción que no cumpla con el manual de instrucción del Producto

- Incumplimiento por parte del Usuario Final o cualquier tercero con la lista de comprobación, el manual de instalación o los ciclos prescritos de manutención y revisión de UNOX; el uso de detergentes y otros productos para la limpieza o productos conservantes que no sean aprobados claramente por UNOX;

- Defectos o daños relacionados con el uso no autorizado del Producto, como por ejemplo el uso de agua sucia o dura, suministros inadecuados de gas o corriente eléctrica con tensión o voltaje inadecuados;

- Daños resultantes del transporte del Producto

- El desgaste normal de partes como luces, gomas, sondas, manetas de puerta, partes complementarias o de consumo etc. y daños a cristales y otras partes complementarias

- El uso de agua que no cumpla con los requisitos establecidos por UNOX en las especificaciones técnicas y en el folleto de instrucciones (para evitar cualquier malentendido, además, pero sin limitación a lo anterior, debe comprobar que la entrada de agua para el suministro es probada exhaustivamente y, si necesario, proporcionar un medio de tratamiento de agua (DESCALCIFICADOR) que cumpla con los requisitos de calidad mínimos establecidos por UNOX, de acuerdo con lo escrito en el folleto de especificaciones del Producto. El incumplimiento con estos estándares mínimos puede potencialmente dañar los Productos y/o los Repuestos, y UNOX, a su incuestionable discreción, puede anular e invalidar la Garantía Limitada original o la Extensión de Garantía, según sea el caso)

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