Cocedor al baño María 14 litros
Características generales
Capacidad: 14 l
Potencia total: 1500 W
Grifo de vaciado: Sí
Dimensiones internas: 300 mm x 300 mm x 150 mm
Dimensiones exteriores: 431 mm x 377 mm x 290 mm
Cocedor compacto al baño maría.
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del producto como por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso.
Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto a capacidades y usos aportando una solución a la medida de las necesidades de cada usuario.
Temperatura
Precisión display: 0.1 ºC
Rango: 5 ºC - 99 ºC
Control: PID-Adaptativo
Sensibilidad: 0.2 ºC
Uniformidad a 55ºC: 0.1 ºC
Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h
Características generales
Capacidad: 14 l
Potencia total: 1500 W
Grifo de vaciado: Sí
Dimensiones internas: 300 mm x 300 mm x 150 mm
Dimensiones exteriores: 431 mm x 377 mm x 290 mm
Dimensiones del embalaje
440 x 480 x 600 mm
Peso bruto: 10 Kg.
Para SmartVide de Sammic. Rango de temperaturas: 5ºC - 95ºC. Longitud de 80 mm.
Bolas antivapor huecas de polipropileno de Ø20mm. (1000 unidades)
Baño María eléctrico con capacidad de una bandeja GN 1/1 (con profundidad de 150 mm) construído en acero inoxidable interior y exterior. Este baño maría tiene grifo de vaciado del agua.
Se entrega con 4 cubetas GN 1/3 de profundidad 150 mm, con tapas y barras separadoras.
340 mm de Ancho x 570 mm de Fondo x 260 mm de Alto
PROFUNDIDAD DE CUBETA 150 mm.
CAPACIDAD 1 bandeja GN 1/1
RANGO DE TEMPERATURA 30ºC a 90ºC.
POTENCIA 1.200 w.
VOLTAJE 230 v.
PESO 14 Kgs
Baño María eléctrico con capacidad de una bandeja GN 1/1 (con profundidad de 150 mm) construído en acero inoxidable interior y exterior. Este baño maría tiene grifo de vaciado del agua.
Se entrega con 3 cubetas GN 1/3 de profundidad 150 mm, con tapas y barras separadoras.
340 mm de Ancho x 570 mm de Fondo x 260 mm de Alto
PROFUNDIDAD DE CUBETA 150 mm.
CAPACIDAD 1 bandeja GN 1/1
RANGO DE TEMPERATURA 30ºC a 90ºC.
POTENCIA 1.200 w.
VOLTAJE 230 v.
PESO 13 Kgs
Fabricados en acero inoxidable.
Los divisores se apoyan en estos soportes.
Bases separadoras de acero inoxidable para cubas aisladas, cubas potenciadas o cubetas Gastronorm.
Permiten aislar el producto del fondo para permitir la circulación del agua por la base y conseguir una cocción uniforme.
NOTA: Los soportes se piden por separado (pack de dos soportes).
Fabricados en acero inoxidable.
Los divisores se apoyan en dos soportes.
Los divisores intermedios se apoyan en un divisor y un soporte
Dimensiones totales:
CUBA 28 LITROS: Divisor S: 378.4 x 3 x 213 mm
CUBA 56 LITROS:
Divisor M: 584.4 x x 3 x 213 mm (CORTO)
Divisor L: 700.4 x 3 x 213 mm (LARGO)
Divisor intermedio 1/2: 294.5 x 3 x 213 mm
Divisor intermedio 2/3:354.5 x 3 x 213 mm
Soporte divisor cuba (28/56): 418.6 x 36.5 x 90 mm
Dimensiones útiles:
Divisor S: 286 x 3 x 183 mm
Divisor M: 491 x 3 x 183 mm
Divisor L: 611 x 3 x 183 mm
Divisor intermedio 1/2: 243.5 x 3 x 183 mm
Divisor intermedio 2/3: 303.5 x 3 x 183 mm
Bandeja Sobre Barra Inoxidable con Desagüe Eratos
KB-120 1202x205x20mm con 3 rejillas
KB-160 1602x205x20mm con 4 rejillas
KB-200 2002x205x20mm con 5 rejillas
(Profundidad sin desagüe)
• Diseñado para ser instalado encima de las barras.
• Conjunto base y rejillas fabricados en acero inoxidable AISI 304.
• Cajon-base provisto de orificio y tubo para desaguar los liquidos.
Kit de Barra para Estación de Coctelería Eratos de 1200mm. NO INCLUYE LA MESA COCTELERA, ES LA BARRA DE LA FOTO
• El color estándar que incorpora el kit barra es el blanco.
• Como opción se puede cambiar el color blanco estándar por paneles fabricados en acero plastificado en colores lisos o en imitación madera o en acero inoxidable.
• Opcionalmente se pueden fabricar los paneles en cualquier color y con decoración personalizada con láminas en vinilo, consultar precios.
Equipado con:
• Barra superior de 1200x280x225mm.
• Soporte barra: dos columnas y en el medio guía para unir a la mesa con tornillería
• Guías y panel decorativo en acero plastificado de color blanco. Como opción se puede cambiar el panel con una gama amplia de colores, ver opciones
Estructura: Metálica atornillable a pared.
Carcasa: Polietileno inyectado.
Características: Cinturón de Seguridad.
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