Armario de Fermentación controlada para 48 bandejas 60x40 Dormilón Panem AA24 BI
Doble compresor
40 bandejas de 60x40 ó 24 de 60x80
PANELES: Tipo Sandwich de 50mm de espesor, en espuma de poliuretano dens. 32Kg/m3, coeficiente Lammbda: 0.023. Exterior plancha prelacada gris. Interior en acero inoxidable 60/100. Ensamblaje de paneles por cierre progresivo.
HERRAJES: Puertas batientes con bisagras polivalentes a derecha o izquierda. Aislante en espuma de poliuretano. Revestimiento interior en PVC blanco, exterior en acero inoxidable. Junta de estanqueidad por burlete en EPDM. Facilidad de limpieza.
EQUIPAMIENTO:
INTERIOR: Guías en acero inox. regulables en altura cada 21 mm.
EXTERIOR: Armario sobre ruedas picotantes para facilitar su desplazamiento.
TÉCNICO FRIGORIFICO: Grupo hermético incorporado de 487W de pot. frigorífica. Bateria en aletas de aluminio y tubo de cobre con revestimiento. Válvula de expansión.
ELÉCTRICO: Tablero de control FPC4HR con posibilidad de fermentación directa, controlada o lenta y control electrónico de la humedad.
FERMENTACIÓN: Por resistencia de 400 W con clixon de seguridad.
HUMEDAD: Vapor mediante resistencias acero inox INCOLOY825 -400W
Disposición interior ajustable a la entrada de 600 kasta 460mm todos los 10mm.
Unidad condensadora tropicalizada de serie.
Tapón de corona acero inox ø40x20 mm.
Tapa plana policarbonato Cambro
PAQUETES INDIVISIBLES DE 6 UNIDADES
Disponible para todos los tamaños de recipientes. La tapa plana permite visualizar el producto y preservarlo del ambiente.
Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos
Biberón de cocina 250 ml ø50x190 mm.
Tapa GN policarbonato con asa y muesca Cambro
PACKS DE 6 UNIDADES, POR FAVOR ESCOGE SOLO MÚLTIPLOS DE 6
Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos
Fondo perforado en policarbonato Cambro
PACKS DE 6 UNIDADES, POR FAVOR ESCOGE SOLO MÚLTIPLOS DE 6
Armario de fermentación controlada 60x40 FL 500 B con 20 guías + 5 estantes parrillas. Más estantes en accesorios
Luz interior y ruedas ver opciones
Fabricado en Italia
Temperatura -18ºC/+35ºC
Medidas: 635x888x2090 mm
Capacidad: 450 L
Potencia 1390W
Peso 160 kgs
Armario de fermentación controlada 60x80 FL 900 B con 20 guías + 5 estantes parrillas. Más estantes en accesorios
Luz interior y ruedas ver opciones
Fabricado en Italia
Temperatura -18ºC/+35ºC
Medidas: 810x1128x2100 mm
Capacidad: 900 L
Potencia 1390W
Peso 225 kgs
Fermentadora para 10 bandejas 46x33 con control directo para hornos Mychef Bakershop
Para ser colocada debajo de un horno de 4 bandejas.
Capacidad: 8 bandejas de 460 x 330 mm
Distancia entre bandejas: 70 mm
Medidas: 620 x 715 x 760 mm
Potencia: 3 kW
Tensión: 230V/L+N/50-60Hz
Armario de Fermentación controlada 20 60x40 con Dormilón AA20V
CAPACIDAD: 20 BANDEJAS 600x400
Armario de Fermentación controlada soporte de horno ACI 6 BV
CAPACIDAD: 16 BANDEJAS 600x400 / 8 BANDEJAS 600x800
Fermentadora 10 60x40 EKA Black Mask Bakery, MANDOS INDEPENDIENTES DEL HORNO
Temperatura de 30 a 60ºC, no tiene función de mantenimiento de temperatura
- INSTALACIÓN NO INCLUIDA, para zonas con aguas duras es imperativo además instalar un descalcificador
OTROS ACCESORIOS OPCIONALES, CONSÚLTANOS
| CAPACIDAD | 10 60X40 | |
| DIMENSIONES DEL HORNO (LxPxH) | 850x1030x770 (mm) | |
| PESO | 91 (kg) | |
| POTENCIA ELÉCTRICA | 2.4 (kW) | |
| VOLTAJE | AC 380/400 3N (V) | |
| FRECUENCIA | 50/60 (Hz) |
Fermentadora 10 60x40 uso exclusivo para horno EKA Black Mask Bakery, SE CONECTA Y SE MANEJA DESDE EL HORNO
Temperatura de fermentación 20 a 40ºC, función de mantenimiento de temperatura de 30 a 60ºC
- INSTALACIÓN NO INCLUIDA, para zonas con aguas duras es imperativo además instalar un descalcificador
OTROS ACCESORIOS OPCIONALES, CONSÚLTANOS
| CAPACIDAD | 10 60X40 | |
| DIMENSIONES DEL HORNO (LxPxH) | 850x1030x770 (mm) | |
| PESO | 81.4 (kg) | |
| POTENCIA ELÉCTRICA | 1.8 (kW) | |
| VOLTAJE | AC 380/400 3N (V) | |
| FRECUENCIA | 50/60 (Hz) |
Fermentadora digital para 10 bandejas 60x40 ó 5 de 60x80 FM STF-610 (5 guías)
Dimensiones Externas (An)880 x (F)935 x (Al)690 mm.
Potencia 1.400 W
Temperatura 85º C
Peso 60 Kg.
Voltaje 230 V - 50/60 Hz
Bandeja Sobre Barra Inoxidable con Desagüe Eratos
KB-120 1202x205x20mm con 3 rejillas
KB-160 1602x205x20mm con 4 rejillas
KB-200 2002x205x20mm con 5 rejillas
(Profundidad sin desagüe)
• Diseñado para ser instalado encima de las barras.
• Conjunto base y rejillas fabricados en acero inoxidable AISI 304.
• Cajon-base provisto de orificio y tubo para desaguar los liquidos.
Kit de Barra para Estación de Coctelería Eratos de 1200mm. NO INCLUYE LA MESA COCTELERA, ES LA BARRA DE LA FOTO
• El color estándar que incorpora el kit barra es el blanco.
• Como opción se puede cambiar el color blanco estándar por paneles fabricados en acero plastificado en colores lisos o en imitación madera o en acero inoxidable.
• Opcionalmente se pueden fabricar los paneles en cualquier color y con decoración personalizada con láminas en vinilo, consultar precios.
Equipado con:
• Barra superior de 1200x280x225mm.
• Soporte barra: dos columnas y en el medio guía para unir a la mesa con tornillería
• Guías y panel decorativo en acero plastificado de color blanco. Como opción se puede cambiar el panel con una gama amplia de colores, ver opciones
Estructura: Metálica atornillable a pared.
Carcasa: Polietileno inyectado.
Características: Cinturón de Seguridad.
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