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Horno de brasa Pira 120 (175 comensales)

Marca:
6.210,00 € (sin IVA) 9.000,00 €
9.000,00 € 6.210,00 € sin IVA / 7.514,10 € con IVA 31%
Modelo
  • LUX
  • SILVER
Puerta/s
  • Ciegas
  • Cristal
Apertura Puerta
  • Hacia abajo
  • Elevable

Modelo SILVER es totalmente en acero inoxidable, a diferencia de la serie LUX que tiene alguna parte pintada

2 acabados:

LUX con frontal en negro, con 3 modelos: con puerta ciega SD (120.103)  o de cristal con apertura abatible (120.102) , o 1 con cristal elevable (120.104)

SILVER es totalmente en acero inoxidable, dos modelos: SD con puerta ciega y apertura abatible (120..106) , o el ED puerta de cristal elevable 120.107)

Kit chimenea NO incluido, escoge en accesorios en esta misma página: con regulador (externo o sitios con corrientes de aire) o sin regulador (interior) en accesorios

Incluye visita del chef de Pira de sus zona tras la instalación del horno (depende de la provincia y el kilometraje, consúltanos!)

Dimensiones 1200 x 78 x 87 cm

Peso 306 Kg

• Interior en hierro fundido

• Sistema refrigerante Piracold®

• 7 guías

• Cristal panorámico

• Cajón recogedor de cenizas

• Cortallamas integrado

• Termómetro

• Regulador de tiro integrado

• Recogedor de aceites integrado

• Incluido de serie:

1 Pinza para carne

1 Atizador

1 Parrilla varilla Pira 120 LUX

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Referencia:
120102
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Descripción

El PIRA 120 LUX, conocido también como el “gigante”, es el horno de carbón profesional más grande y competitivo del mundo. Este modelo tiene una capacidad de producción nunca antes vista en un horno de carbón.

PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

  • Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
  • La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Este modelo se hace imprescindible para los establecimientos donde la parrilla es la línea principal en el menú.

¡El mejor horno del mundo al mejor precio!

Se pueden cocinar todo tipo de alimentos en él: pescado, verduras, etc. El Pira 120 LUX está equipado con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda de nuevo a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo de carbón.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Producción media 150 Kg/h
Carga máxima de carbón 6 Kg
Consumo de carbón máximo 6 Kg. por servicio
Tiempo de encendido 30 min.
Temperatura de trabajo de 180º C a 350º C
Capacidad bandejas GN por parrilla 1 x GN 2/1 + 1 x GN 1/1
Salida humos Ø 210 mm
Peso neto 306 Kg.
Potencia equivalente 8 KW
175 comensales
  • Producción aproximada por hora = 150 kg.
  • Sistema refrigerante Piracold
  • Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
  • Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
  • La puerta de vidrio le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
  • Cámara del horno totalmente aislada.
  • Equipado con termómetro
  • Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
  • Se puede utilizar con todo tipo de carbón
  • Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
  • Bandeja de recogida de cenizas
  • Bandeja de recogida de grasas
  • Se suministra con 4 patas regulables.
  • Se suministra con 1 rejilla de acero inoxidable especial, 1 pinzas de carne y 1 pala atizadora para mover el carbón.
  • Versiones en Negro (“Black”) o inox.
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Detalles
120102
Instalaciones
Cambro
1,43 € (sin IVA) 2,05 €
1,43 € sin IVA / 1,74 € con IVA

Tapa plana policarbonato Cambro

PAQUETES INDIVISIBLES DE 6 UNIDADES

Disponible para todos los tamaños de recipientes. La tapa plana permite visualizar el producto y preservarlo del ambiente.

Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos

Cambro
1,72 € (sin IVA) 2,45 €
1,72 € sin IVA / 2,08 € con IVA

Tapa GN policarbonato con asa y muesca Cambro

PACKS DE 6 UNIDADES, POR FAVOR ESCOGE SOLO MÚLTIPLOS DE 6

Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

CÓDIGO MODELO DIMENSIONES PRODUCCIÓN POT. EQUIVALENTE TEMP. CONSUMO AUTONOMÍA CARGA CARBÓN PESO NETO
    L x P x H (mm) Kg/h KW °C Kg/dia H KG kg
2002110 HBA 30 680X535X670 70 4,5 250-350 10-12 9 3 244
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Producción/h 100 kgs

Parrilla 775×655mm

Carga de carbón 9 kgs.

Consumo 16/18 kgs día

Peso 235 kgs.

Accesorios incluidos:

• 1 parrilla de acero inoxidable

• 1 pinzas

• 1 pala recoge cenizas

• 1 atizador de carbón

• 1 cepillo de metálico para limpiar la parrilla

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Medidas:720x700x655 mm.

Producción/h 70 kgs

Parrilla 585×485mm

Carga de carbón 7 kgs.

Consumo 14/16 kgs día

Peso 145 kgs.

Accesorios incluidos:

• 1 parrilla de acero inoxidable

• 1 pinzas

• 1 pala recoge cenizas

• 1 atizador de carbón

• 1 cepillo de metálico para limpiar la parrilla

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Medidas:620x700x555 mm.

Producción/h 30 kgs

Parrilla 585×385mm

Carga de carbón 5 kgs.

Consumo 10/12 kgs día

Peso 130 kgs.

Accesorios incluidos:

• 1 parrilla de acero inoxidable

• 1 pinzas

• 1 pala recoge cenizas

• 1 atizador de carbón

• 1 cepillo de metálico para limpiar la parrilla

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