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Horno eléctrico Digital 10 GN 1/1 ó 60x40 Al Capone 10

Marca:
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Modelo
  • Sin campana
  • Con campana

Horno eléctrico Digital 10 GN 1/1 ó 60x40 Al Capone 10. Campana por condensación Sabina opcional, escoge en opciones

Horno de convección digital con autolimpieza con y sin inyección de agua. Tecnología avanzada y alto rendimiento gracias a la gestión inteligente del

consumo de energía del horno para la regulación de la temperatura durante el calentamiento y para uniformar la temperatura durante la cocción incluso

a baja velocidad del ventilador. Panel de mandos muy intuitivo por su facilidad de uso y práctico por estar situado en el lado derecho de la puerta.

Recetario, para memorizar hasta 99 programas

2 ventiladores autoreversibles/regulables

Medidas externas Ancho 920 mm x Fondo 845 mm x Alto 1160mm

Medidas Cámara Ancho 660 mm x Fondo 455 mm x Alto 840mm

Distancia entre bandejas 75mm

Temperatura de 30 a 280ºC

Potencia 12.7kW

Alimentación 3x380

Campana Sabina opcional: 

Trabaja por condensación con motor de velocidad variable

Potencia 0.25 kW

Caudal de extracción  (min / max) 330 /550 m3/h

No lleva rejillas o bandejas en dotación, ver accesorios

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Referencia:
Al Capone 10

Combina con:

Extras

Kit piedra refractaria para pizzas en hornos Nerone

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Rejilla cromada adicional GN 1/1 hornos Nerone

Rejilla cromada adicional GN 1/1 hornos Nerone

35,25 €
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Descripción

Tecnología avanzada y alto rendimiento gracias a la gestión inteligente del consumo de energía del horno para la regulación de la temperatura durante el  calentamiento y para uniformar la temperatura durante la cocción incluso a baja velocidad del ventilador. Panel de mandos muy intuitivo por su facilidad de uso y práctico por estar situado en el lado derecho de la puerta.

• Cámara y frontal en acero inoxidable con cantos redondeados.

• Bisagras de puerta montados sobre casquillos de bronce para garantizar máxima duración.

• Puerta fría con doble cristal de vidrio templado de baja emisividad en el interior.

• Puerta fácilmente desmontable para su mantenimiento y limpieza.

• Sistema de apertura magnético de la puerta y con sistema de desactivación de los ventiladores.

• Sistema de drenaje de agua de condensación para la puerta y el horno.

• Cámara con luz interior.

• Ventiladores autoreversibles y velocidad ajustable (4 niveles).

• Dotado con limitador de seguridad de la temperatura.

• Interruptor 0/1 para apagado total e interrupción de la fuente de alimentación principal.

• 4 modos de lavado “enjuague/suave/normal/completo usando 2 productos de limpieza directamente de depósitos externos.

• Ajuste del tiempo de cocción en minutos y horas o con modo “infinito”

• Visualización del vapor nominal y real del tiempo, temperatura de la cámara y humedad.

• Recetario, para memorizar hasta 99 programas

• 5 fases de cocción programables para cada receta: posibilidad de ajustar parámetros de tiempo, temperatura y humedad automáticamente durante el ciclo de  cocción.

• Sistema de humidificación directa en ventilador con regulación automática porcentual y con inyección manual mediante un pulsador.

• Cocción por convección entre 30 ° C y 280 °C.

• Cocción por convección + humedad.

• Cocción al vapor (100°C y 100% de humedad).

• Cocción con sonda corazón de serie

• Cocción con delta temperatura de serie

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Detalles
Horno eléctrico Digital 10 GN 1/1 ó 60x40 Al Capone 10
Tecnodom
Hornos Eléctricos
Al Capone 10

Hoja de Producto

Tamaño
60x40 cms
GN 1/1
Capacidad
10 bandejas
Potencia
más de 10 kW
Extras
Lavado incluido
Sonda incluida
Funciones
Convección + vapor
Control
Digital
Ventilador/es
2 con inversor de giro
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