Menú
Haga clic para más productos.
No products were found.
Bienvenid@s!
También puede interesarte..
Armario de Maduración Edenox Expocarn 150

Armario de Maduración Edenox Expocarn 150

1.740,00 € (sin IVA)
1.740,00 € sin IVA / 2.105,40 € con IVA
3.000,00 € -42%
Armario secadero de embutidos J-500-1

Armario secadero de embutidos J-500-1

2.142,10 € (sin IVA)
2.142,10 € sin IVA / 2.591,94 € con IVA
3.455,00 € -38%
Armario para maduración de carne en seco J-500-M

Armario para maduración de carne en seco J-500-M

2.382,00 € (sin IVA)
2.382,00 € sin IVA / 2.882,22 € con IVA
3.970,00 € -40%
Armario de Maduración Inox en Seco 645 litros DDA-750

Armario de Maduración Inox en Seco 645 litros...

2.613,00 € (sin IVA)
2.613,00 € sin IVA / 3.161,73 € con IVA
4.020,00 € -35%
Armario expositor para maduración de carne Infrico Dry Age

Armario expositor para maduración de carne...

2.700,10 € (sin IVA)
2.700,10 € sin IVA / 3.267,12 € con IVA
4.030,00 € -33%
Armario de Maduración Edenox Expocarn 500

Armario de Maduración Edenox Expocarn 500

2.640,00 € (sin IVA)
2.640,00 € sin IVA / 3.194,40 € con IVA
4.400,00 € -40%
Armario para maduración de carne en seco GN 2/1 J-700-M

Armario para maduración de carne en seco GN 2/1...

2.652,00 € (sin IVA)
2.652,00 € sin IVA / 3.208,92 € con IVA
4.420,00 € -40%
Armario expositor para maduración de carne en seco J-500-M

Armario expositor para maduración de carne en...

2.685,00 € (sin IVA)
2.685,00 € sin IVA / 3.248,85 € con IVA
4.475,00 € -40%
Armario de sobremesa para maduración de carne Zinco MCDA 500

Armario de sobremesa para maduración de carne...

3.896,00 € (sin IVA)
3.896,00 € sin IVA / 4.714,16 € con IVA
4.870,00 € -20%
Armario expositor para maduración de carne en seco GN 2/1 J-700-M

Armario expositor para maduración de carne en...

3.000,00 € (sin IVA)
3.000,00 € sin IVA / 3.630,00 € con IVA
5.000,00 € -40%
Armario para maduración de carne en seco 2 puertas J-1000-M

Armario para maduración de carne en seco 2...

3.060,00 € (sin IVA)
3.060,00 € sin IVA / 3.702,60 € con IVA
5.100,00 € -40%
Armario expositor para maduración de carne en seco 2 puertas J-1000-M

Armario expositor para maduración de carne en...

3.660,00 € (sin IVA)
3.660,00 € sin IVA / 4.428,60 € con IVA
6.100,00 € -40%
×
  • Llámame!
  • WhatsApp
  • Chat
  • Envíanos un email
  • Facebook messenger

Armario expositor de maduración de carne de 1 cuerpo 760mm Tekna Glassy Line

Marca:
5.823,30 € (sin IVA) 8.319,00 €
8.319,00 € 5.823,30 € sin IVA / 7.046,19 € con IVA 30%
Color
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Aluminio Negro
Caras de Cristal
  • 4
  • 1 (frontal)

Armario expositor de maduración de carne Tekna Glassy Line KIT TK maduración de 1 cuerpo 760x760x2010mmExposición 3-6 meses, con posibilidad de ajustar la humedad del 20% al 80%. .Compuesto de: Termostato digital “Touch Screen” para el control de la temperatura, la humedad y la velocidad del ventilador, válvula deexpansión, lámpara UV para contrarrestar la carga bacteriana. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color dela carne y cinco estantes de varilla cromada o dos estantes de varilla y tubo para gancho carne

Modelo: CARNE 1 NFP, 4 caras de cristal

Temperatura de -5 a +10ºC

Interior inox y luz rosa. Exterior a escoger negro mate, plata o dorado

Dimensiones (ancho x fondo x alto): 760x760x1990 mm.

Potencia 500W

Dotado con 2 estantes de rejilla (600x550mm.) y 1 barra carnicera de 600mm

Entrega en aprox 20-25 días laborables

Visita nuestro blog sobre la maduración de carne: https://alimaq.com/blog/que-es-la-maduracion-de-carne-b14.html

Opcional hasta 5 parrillas cromadas en accesorios

 

Lee masMostrar menos
Referencia:
CARNE 1 NFP MADU

Combina con:

- Extras

Estante Varilla Acero Inoxidable para vitrina Tekna

Estante Varilla Acero Inoxidable para vitrina Tekna

113,40 €
Barra carnicera para vitrina Tekna

Barra carnicera para vitrina Tekna

236,60 €
Cerradura 1 Puerta vitrina Tekna

Cerradura 1 Puerta vitrina Tekna

228,20 €
Acabado opcional vitrina Tekna

Acabado opcional vitrina Tekna

420,00 €
Compresor tropicalizado vitrina Tekna

Compresor tropicalizado vitrina Tekna

410,20 €
Alarma Temperatura Condensador vitrina Tekna

Alarma Temperatura Condensador vitrina Tekna

282,80 €
Regulador de velocidad ventilador de vitrina Tekna

Regulador de velocidad ventilador de vitrina Tekna

228,20 €
Válvula de Expansión vitrina Tekna

Válvula de Expansión vitrina Tekna

314,30 €
Visualizador Humedad Relativa vitrina Tekna

Visualizador Humedad Relativa vitrina Tekna

837,20 €
Favorito0
Comparar0
Añadir a la lista de deseos
Descripción

Colores disponibles:

  • Negro Mate
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Color tonos RAL (consultar precio)  

ARMARIOS TEKNA CON KITS EXPOSICIÓN Y MADURACIÓN EN SECO DE CARNE
Tendrán dobles funciones:
Exposición y maduración en seco (maduración de la carne). Se le denomina al proceso de reposo al que se somete a la carne para su añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo.

Al animal tras el sacrificio y posterior limpieza, se le suele dividir en dos mitades (corte longitudinal) o en grandes cortes primarios que luego pasan a una zona refrigerada. Además, para la maduración, solo se seleccionan piezas de gran calidad ya que el proceso requiere de carnes con un gran contenido graso distribuido de modo uniforme.

Puede utilizar los expositores TEKNA de carne en restaurantes y carnicerias o en tiendas de comestibles. El efecto fundamental de la maduración en seco es la concentración y la saturación del sabor natural, así como la tenderización de la textura de la carne.

Los armarios TEKNA pueden ser adaptados para ser utilizados para la exposición de carne TK CAR o MADURACIÓN. Usted elige su modelo de la línea glassy y agrega el kit que necesita. 

 

Lee masMostrar menos
Detalles
Armario expositor de maduración de carne de 1 cuerpo 760mm Tekna Glassy Line
Tekna
Armarios de Carne
CARNE 1 NFP MADU

Hoja de Producto

Control Humedad
En Seco (Dry Age)
Entregas
Instalaciones
visto recientemente
No hay artículos
También puede interesarte..
Tekna
9.321,90 € (sin IVA) 13.510,00 €
9.321,90 € sin IVA / 11.279,50 € con IVA
Armario expositor de carne Tekna Glassy Line KIT TK MADURACION3 puertas 2500mm.   4 caras de cristal LA IMAGEN CORRESPONDE AL MODELO DE 2 PUERTAS KIT TK MADURACIÓN: Exposición 3-6 meses con posibilidad de ajuste de...
Infrico
5.768,10 € (sin IVA) 8.874,00 €
5.768,10 € sin IVA / 6.979,40 € con IVA
Vitrina expositora de carne Infrico XL, motor superior, altura 2300mm SOLO EXPOSICIÓN, ESTOS MODELOS SON SIN KIT DE MADURACIÓN Color Silver de serie, colores negro, marrón o blanco opcionales. Fabricado en triple...
Tekna
7.779,10 € (sin IVA) 11.113,00 €
7.779,10 € sin IVA / 9.412,71 € con IVA
Armario expositor de carne Tekna Glassy LineKIT TK CAR  de exposición 3 puertas 2500mm.   4 caras de cristal LA IMAGEN CORRESPONDE AL MODELO DE 2 PUERTAS Exposición 2-3 días con humedad fijada en 50%. Para...

Menú

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Entrar

Crear una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Entrar