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Armario expositor de maduración de carne de 2 puertas 1780mm Tekna Glassy Line

Marca:
8.225,00 € (sin IVA) 11.750,00 €
11.750,00 € 8.225,00 € sin IVA / 9.952,25 € con IVA 30%
Color
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Aluminio Negro

 Exposición 3-6 meses, con posibilidad de ajustar la humedad del 20% al 80%. Armario expositor de maduración de carne Tekna Glassy LineKIT TK MADURACION 2 puertas 1780mm. 

Modelo: CARNE 4 NFP

Medidas: : 1780x760x1990 mm.

Interior inox y luz rosa, ruedas de serie

Potencia 1200W

Temperatura de -5 a +10ºC

Dotado con 4 estantes de rejilla (740x550mm.) y 1 doble barra (soporta 150 kgs por puerta)

Entrega en aprox 20-25 días laborables

Visita nuestro blog sobre la maduración de carne: https://alimaq.com/blog/que-es-la-maduracion-de-carne-b14.html

Exposición 3-6 meses con posibilidad de ajuste de humedad del 20% al 80%.Compuesto de: Termostato digital “Touch Screen” para el control de la temperatura, la humedad y la velocidad del ventilador, válvula de expansión, lámpara UV para contrarrestar la carga bacteriana. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color de la carne con dos estantes de varilla y tubo para gancho carne en cada puert. Opcional hasta 5 parrillas cromadas por puerta  en accesorios

 

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Referencia:
5304069
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Descripción

ARMARIO EXPOSITOR PARA CARNE CON KIT TK CAR DE MADURACION 3-6 MESES

Colores disponibles:

  • Negro Mate
  • Aluminio Dorado
  • Aluminio Plata
  • Color tonos RAL (consultar precio)  

ARMARIOS TEKNA CON KITS EXPOSICIÓN Y MADURACIÓN EN SECO DE CARNE
Tendrán dobles funciones:
Exposición y maduración en seco (maduración de la carne). Se le denomina al proceso de reposo al que se somete a la carne para su añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo.

Al animal tras el sacrificio y posterior limpieza, se le suele dividir en dos mitades (corte longitudinal) o en grandes cortes primarios que luego pasan a una zona refrigerada. Además, para la maduración, solo se seleccionan piezas de gran calidad ya que el proceso requiere de carnes con un gran contenido graso distribuido de modo uniforme.

Puede utilizar los expositores TEKNA de carne en restaurantes y carnicerias o en tiendas de comestibles. El efecto fundamental de la maduración en seco es la concentración y la saturación del sabor natural, así como la tenderización de la textura de la carne.

KIT TK MADURACIÓN

Exposición 3-6 meses, con posibilidad de ajustar la humedad del 20% al 70%.
Incluye: controlador HR a 20% con sonda NTC y transformador, sonda de humedad, regulador de velocidad del ventilador, válvula de expansion, lámpara UV, cinco estantes de varilla cromada o dos estantes y tubo para gancho carne, acabado interior en acero inox, LED rosa.

Todos los armarios TEKNA pueden ser adaptados para ser utilizados para la exposición de carne TK CAR o MADURACIÓN. Usted elige su modelo de la línea glassy y agrega el kit que necesita. 

 

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Detalles
5304069

Hoja de Producto

Control Humedad
En Seco (Dry Age)
Instalaciones
Cambro
1,43 € (sin IVA) 2,05 €
1,43 € sin IVA / 1,74 € con IVA

Tapa plana policarbonato Cambro

PAQUETES INDIVISIBLES DE 6 UNIDADES

Disponible para todos los tamaños de recipientes. La tapa plana permite visualizar el producto y preservarlo del ambiente.

Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos

Cambro
1,72 € (sin IVA) 2,45 €
1,72 € sin IVA / 2,08 € con IVA

Tapa GN policarbonato con asa y muesca Cambro

PACKS DE 6 UNIDADES, POR FAVOR ESCOGE SOLO MÚLTIPLOS DE 6

Elija la tapa más adecuada, según sus necesidades y, si es preciso, utilice los coladores y fondos perforados GN. Algunos modelos también están disponibles en color negro, consúltanos

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Tekna
5.915,00 € (sin IVA) 8.450,00 €
5.915,00 € sin IVA / 7.157,15 € con IVA

Armario expositor de carne Tekna Glassy LineKIT TK CAR  de exposición 2 puertas 1780mm.  

Exposición 2-3 días con humedad fijada en 50%. Para MADURACIÖN ver productos relacionados

• Compuesto de: Termostato digital, sonda, visualización de la humedad y control de velocidad del ventilador. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color de la carne y cinco estantes de varilla cromada o dos estantes de varilla y tubo para gancho carne.

Modelo: CARNE 4 NFP

Medidas: : 1780x760x1930 mm.

Interior inox y luz rosa

Potencia 1200W

Temperatura de -5 a +10ºC

Dotado con 4 estantes de rejilla (740x550mm.) y 1 barra de 1620mm

Entrega en aprox 20-25 días laborables

Infrico
5.768,10 € (sin IVA) 8.874,00 €
5.768,10 € sin IVA / 6.979,40 € con IVA

Vitrina expositora de carne Infrico XL, motor superior, altura 2300mm

SOLO EXPOSICIÓN, ESTOS MODELOS SON SIN KIT DE MADURACIÓN

Color Silver de serie, colores negro, marrón o blanco opcionales.

Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A.

Se pueden ensamblar hasta 3 armarios con el kit, ver accesorios en esta misma página

Modelos disponibles:

AMC6711XL AMC6714XL AMC8711XL AMC8714XL
Ancho mm 650 650 850 850
Fondo mm 650


Altura mm 2300


Potencia W 800 1000 900 1000
Capacidad l 600 6000 780 780
Caras de cristal 1 4 1 4
Temperatura ºC +2ºC a 6ºC

Tekna
7.140,00 € (sin IVA) 10.200,00 €
7.140,00 € sin IVA / 8.639,40 € con IVA

Armario expositor de carne Tekna Glassy LineKIT TK CAR  de exposición 3 puertas 2500mm.  

LA IMAGEN CORESPONDE AL MODELO DE 2 PUERTAS

Exposición 2-3 días con humedad fijada en 50%. Para MADURACIÖN ver productos relacionados

• Compuesto de: Termostato digital, sonda, visualización de la humedad y control de velocidad del ventilador. El acabado interior de acero inoxidable, luz led rosa para resaltar el color de la carne y cinco estantes de varilla cromada o dos estantes de varilla y tubo para gancho carne.

Modelo: CARNE 5 NFP

Medidas: : 2500x760x1910 mm.

Interior inox y luz rosa

Potencia 2500W

Temperatura de -5 a +10ºC

Dotado con 6 estantes de rejilla (665 x 560mm) y 2 barras de 2200mm o puede cambiarse por 5 por puerta sin ninguna barra

Entrega en aprox 20-25 días laborables

Tecfrigo
7.378,00 € (sin IVA) 10.540,00 €
7.378,00 € sin IVA / 8.927,38 € con IVA

Armario de Maduración de Carne 550 litros Meat 1152 DA. Color Plata. Otros colores (bronce, oro, platino o RAL como el negro de la foto ) consúltanos precio

Frío Ventilado y descongelación automática con gas caliente

Medidas: 1542 x 760 x 2015mm

Clase climática 4, temperatura máxima ambiente 30ºC y máxima humedad relativa 55%

3 x 2 estantes de 555 x 650 mm

Potencia 900W

Humedad Relativa entre 50 y 80%

Temperatura +1/+2ºC

Peso 319 kgs

 Mod. MEAT DA: pantalla 2.4” LCD, puerto USB y control de humedad.

Consulta plazo de entrega, sale de fábrica de Italia. 

Posibilidad otros colores, consúltanos!

Visita nuestro blog sobre la maduración de carne: https://alimaq.com/blog/que-es-la-maduracion-de-carne-b14.html

Tecfrigo
6.468,00 € (sin IVA) 9.240,00 €
6.468,00 € sin IVA / 7.826,28 € con IVA

Armario de Conservación de Carne 4 caras de cristal Meat 1152 DA. Color Plata. Otros colores (bronce, oro, platino o RAL como el negro de la foto ) consúltanos precio

No es de Maduración

Frío Estático y descongelación automática 

Humedad Relativa FIJA al  75%

Clase climática 4, temperatura máxima ambiente 30ºC y máxima humedad relativa 55%

Medidas: 1542 x 760 x 2015mm

3 x 2 estantes de 555 x 650 mm

Potencia 610W

Temperatura +1/+6ºC

Peso 319 kgs

Consulta plazo de entrega, sale de fábrica de Italia. 

Tecfrigo
4.340,00 € (sin IVA) 6.200,00 €
4.340,00 € sin IVA / 5.251,40 € con IVA

Armario de Conservación de Carne 550 litros Meat 552 DA color Plata.

Otros colores (bronce, oro, platino o RAL como el negro de la foto ) consúltanos precio

No es de Maduración

Frío Estático y descongelación automática 

Humedad Relativa FIJA al  75%

Clase climática 4, temperatura máxima ambiente 30ºC y máxima humedad relativa 55%

Medidas: 795 x 760 x 2015mm

3 estantes de 555 x 650 mm

Temperatura +1/+6ºC

Potencia 450W

Peso 230 kgs

Consulta plazo de entrega, sale de fábrica de Italia. 

Tecfrigo
5.449,50 € (sin IVA) 7.785,00 €
5.449,50 € sin IVA / 6.593,90 € con IVA

Armario de Maduración de Carne 550 litros Meat 552 DA color Plata. Otros colores (bronce, oro, platino o RAL como el negro de la foto ) consúltanos precio

Frío Ventilado y descongelación automática con gas caliente

Medidas: 795 x 760 x 2015mm

3 estantes de 555 x 650 mm

Potencia 500W

Clase climática 4, temperatura máxima ambiente 30ºC y máxima humedad relativa 55%

Humedad Relativa entre 50 y 80%

Peso 230 kgs

 Mod. MEAT DA: pantalla 2.4” LCD, puerto USB y control de humedad.

Consulta plazo de entrega, sale de fábrica de Italia. 

Visita nuestro blog sobre la maduración de carne: https://alimaq.com/blog/que-es-la-maduracion-de-carne-b14.html

Docriluc
2.613,00 € (sin IVA) 4.020,00 €
2.613,00 € sin IVA / 3.161,73 € con IVA

Armario de Maduración Inox en Seco 645 litros Docriluc DDA-750

Temperatura de trabajo dentro del rango -2°+8°C y humedad entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua)

Doble luz interior LED en tonos cálidos o fríos

Control digital de temperatura y humedad, descarches  optimizados, alarma por puerta abierta y alta temperatura de condensación.

Volumen 645 litros

Medidas: 600x85x2130 h mm

Gas: R-290

Potencia frigorífica 845W

Potencia 642W

Clase climática 4: no superar ambiente de 30ºC y 55% de humedad

Incluye 1 barra carnicera y 2 estantes

OPCIONAL: control por WIFI o Bluetooth, exterior todo inox o lacado en color, ruedas, estante o barras adicionales, filtro de carbón activo y bandejas para 3 bloque de sal (no incluidos), consúltanos extras

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